练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 初中化学 > 题目详情
    做馒头的面团发酵过渡会变酸，要除去酸味，可在面团中加入（???）
    A．NaOH
    B．CaO
    C．Na2CO3
    D．NaCl
    【答案】分析：根据酸碱中和的原理分析，除去面团发酵产生的酸，需加入碱性物质．
    解答：解：A、氢氧化钠能除去面团发酵产生的酸，但是氢氧化钠具有极强的腐蚀性，不能用于食品工业，故不选A；
    B、氧化钙能除去面团发酵产生的酸，但是氧化钙具有腐蚀性，不能用于食品工业，故不选B；
    C、碳酸钠能除去面团发酵产生的酸，常用于食品工业，故选C；
    D、氯化钠不能除去面团发酵产生的酸，故不选D．
    故选C．
    点评：本题考查了常见物质的用途，完成此题，可以依据物质的性质进行．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：初中化学 来源： 题型：

    11、做馒头的面团发酵过渡会变酸，要除去酸味，可在面团中加入（???）

    查看答案和解析>>

    科目：初中化学 来源：2011-2012学年福建省泉州一中九年级（下）期中化学试卷（解析版） 题型：选择题

    做馒头的面团发酵过渡会变酸，要除去酸味，可在面团中加入（???）
    A．NaOH
    B．CaO
    C．Na2CO3
    D．NaCl

    查看答案和解析>>

    科目：初中化学 来源：粤教版九年级下《8.3 溶液的酸碱性》2013年同步练习一（石山初中）（解析版） 题型：选择题

    做馒头的面团发酵过渡会变酸，要除去酸味，可在面团中加入（???）
    A．NaOH
    B．CaO
    C．Na2CO3
    D．NaCl

    查看答案和解析>>

    科目：初中化学 来源：《第11单元 盐 化肥》2011年单元测试卷（羊角山中学）（解析版） 题型：选择题

    做馒头的面团发酵过渡会变酸，要除去酸味，可在面团中加入（???）
    A．NaOH
    B．CaO
    C．Na2CO3
    D．NaCl

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案