Question

10．下列说法正确的是（　　）

• A． 等质量的油脂、糖类、蛋白质完全氧化产生的能量依次减少
• B． 锌是人体必须的一种常量元素，缺锌会引起发育不良
• C． 为了人体健康，不能食用含有添加剂的食品
• D． 吸烟易患冠心病、肺气肿、肺癌等，大量吸烟能使人中毒死亡

Answer 1

分析 A、根据等质量的油脂、糖类、蛋白质完全氧化产生的能量进行分析判断．
B、根据常量元素和微量元素所包括的种类、锌生理功能和缺乏症进行分析判断．
C、食品添加剂可以改善食品的色香味、延长食品的保质期，可依法添加使用．
D、根据吸烟的危害，进行分析判断．

解答 解：A、等质量的油脂、糖类、蛋白质完全氧化产生的能量由多到少的顺序是油脂、蛋白质、糖类，故选项说法错误．
B、人体的微量元素主要有：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒，锌是人体必须的一种微量元素，锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，故选项说法错误．
C、食品添加剂确实提高了现代食品的品质，副作用也是显而易见的，食品添加剂可以合理使用，故选项说法错误．
D、吸烟易患冠心病、肺气肿、肺癌等，大量吸烟能使人中毒死亡，故选项说法正确．
故选：D．

点评 本题难度不大，了解六大类营养素的相关知识、常量元素和微量元素的种类、食品添加剂的作用、吸烟的危害等是正确解答本题的关键．