Question

12．食品卫生与身体健康密切相关，下列做法会导致食品对人体有害的是（　　）                      
①用加入三聚氰胺来提高奶粉的含氮量
②用福尔马林（甲醛的水溶液）浸泡海鲜产品来保鲜
③用小苏打（碳酸氢钠）发面做馒头使其松软可口
④用硫磺熏制生姜或种植时使用农药神农丹．

• A． ①③
• B． ①②③
• C． ①②④
• D． ②③④

Answer 1

分析 ①摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌；
②根据甲醛可破坏蛋白质的结构性质考虑判断；
③碳酸氢钠受热会分解生成二氧化碳；
④硫磺燃烧能生成二氧化硫，二氧化硫和神农丹都是有毒物质．

解答 解：①、三聚氰胺有毒，摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌，故①错误；
②、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故②错误；
③、碳酸氢钠受热会分解生成二氧化碳，使蒸出的馒头疏松多孔，故③正确；
④硫磺燃烧能生成二氧化硫，二氧化硫和神农丹都是有毒物质，通过这些处理得到的姜中含有有毒物质，会影响身体健康，这种做法不符合安全生产要求，故④错误．
故选C．

点评 化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．