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    为使运输中的食品防止腐烂变质，通常利用干冰（固态二氧化碳）的
     
    过程中要
     
    热使食品温度降低．
    分析：根据干冰升华的过程考虑本题．
    解答：解：干冰易升华，由固态直接变为气态，在升华过程中需要从外界吸收大量的热，会使食品温度降低，起到防止腐烂变质的作用．
    故答案为：升华；吸热．
    点评：解答本题关键是要知道物质由固态变为气态时需要从外界吸收大量的热．
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    相关习题

    科目：初中化学 来源： 题型：阅读理解

    化学与生活息息相关，请完成下列问题：
    （1）青少年成长需要充足的蛋白质和钙．这里的“钙”是指
    元素
    元素
    （填“分子”或“元素”）．下列食品中，能提供丰富蛋白质的是
    B
    B
    （填字母序号）

    （2）将浑浊的河水用如图所示的简易净水器进行净化，其中活性炭的作用是
    吸附
    吸附
    ，用此装置净化后得到的水属于
    混合物
    混合物
    （填“纯净物”或“混合物”）．
    （3）山东属于较干旱地区，应大力提倡节约用水，请你写出一种节水措施：
    用洗菜的水浇花
    用洗菜的水浇花
    ．
    （4）为延长食品保质期可采用真空包装的原因是
    防止空气进入使食品变质
    防止空气进入使食品变质
    ，另还可向食品袋里充人某种性质不活泼的气体，该气体可能是
    氮气
    氮气
    ．
    （5）葡萄皮上因喷洒“波尔多液”呈现的蓝色魔点可用厨房调料
    食醋
    食醋
    洗净；刘大爷种的小麦出现倒伏现象，你建议他使用化肥中的
    钾
    钾
    肥．
    （6）铁路提速为鲜活水产品、新鲜水果和蔬菜的运输提供了有利条件．在鲜活鱼的长途运输中，必须考虑以下几点：水中需要保持适量的O2；及时除去鱼排出的CO2；防止细菌的大量繁殖．现有两种在水中能起供氧灭菌作用的物质，其性质如下：
    过氧化钠（Na2O2）：易溶于水，与水反应生成NaOH和O2；
    过氧化钙（CaO2）：微溶于水，与水反应生成Ca（OH）2和O2．
    根据以上介绍，你认为运输鲜活水产品时选择
    过氧化钙
    过氧化钙
    加入水中更好，原因是
    Na2O2与水反应剧烈，生成的NaOH溶液的碱性太强
    Na2O2与水反应剧烈，生成的NaOH溶液的碱性太强
    ，该反应的化学方程式是
    2CaO2+2H2O═2Ca（OH）2+O2↑
    2CaO2+2H2O═2Ca（OH）2+O2↑
    ．

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    科目：初中化学 来源：精编教材全解　化学　九年级　上册 沪教版 题型：059

    某校在“综合实践活动”课上做了一次科学探究性学习，如下是探究报告的一部分，请你加以完善．

    [探究背景](1)市场上销售的豆腐干、榨菜、盐水鸭等食品，常采用真空包装．真空包装的目的是除去空气，使大多数微生物因缺少________气而受到抑制，停止繁殖，同时防止食品发生缓慢________而变质．

    (2)“可比克”等膨化食品、茶叶等常采用真空充气包装，即将食品装入包装袋，抽出包装袋内的空气，再充入防止食品变质的气体，然后封口．真空充气包装能使食品保持原有的色、香、味及营养价值，防止食品受压而破碎变形．

    [提出问题]充入食品包装袋中的气体是什么？

    [猜想假设]经过同学们的激烈讨论，最后同学们提出了气体可能三种情况：①N2；②CO2；③H2．

    [验证假设](1)小明同学认为气体不可能是H2，因为它具有________性，这样食品的包装和运输方面就存在了安全隐患．体现H2具有这种性质的化学反应符号表达式为：________．

    (2)为了继续探究气体的成分，小华和小红两位同学各提出了一种方案．

    ①小华方案：收集一瓶该气体，把一根燃着的木条伸入瓶中，发现木条熄灭．由此得出气体是CO2．该方案是否可行？________(是或否)．理由是________．

    ②小红的方案被同学们认可．走进食品生产工厂，在装有该气体的容器(容器内压强接近大气压强)上连接了如图所示的一个装置．问：

    a)为了使容器内的气体通过澄清石灰水，活塞应向________(左或右)移动．

    b)不管气体是CO2还是N2，试管中都有的实验现象是________．

    c)经过实验后，发现澄清石灰水变浑浊，证明气体是________．

    [交流讨论]根据上述实验现象，同学们经过讨论后，认为该气体除了是CO2，还可能________．

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    科目：初中化学 来源： 题型：阅读理解

    某校在“综合实践活动”课上做了一次科学探究性学习，如下是探究报告的一部分，请你加以完善。

    【探究背景】（1）市场上销售的豆腐干、榨菜、盐水鸭等食品，常采用真空包装。真空包装的目的是除去空气，使大多数微生物因缺少       气而受到抑制，停止繁殖。

    （2）“可比克”等膨化食品、茶叶等常采用真空充气包装，即将食品装入包装袋，抽出包装代内的空气，再充入防止食品变质的气体，然后封口。真空充气包装能使食品保持原有的色、香、味及营养价值，防止食品受压而破碎变形。

        【提出问题】充入食品包装袋中的气体是什么?

    【猜想假设】经过同学们的激烈讨论，最后同学们提出了气体可能三种情况：

    ①N2       ②CO2            ③H2

    【验证假设】（1）小明同学认为气体不可能是H2，因为它具有       性，这样食品的包装和运输方面就存在了安全隐患。体现H2具有这种性质的化学反应方程式为：       。

           （2）为了继续探究气体的成分，小华和小红两位同学各提出了一种方案。

           ①小华方案：收集一瓶该气体，把一根燃烧着的木条伸入瓶中，发现木条熄灭。由此可得出气体是CO2。该方案是否可行?        （是或否）。理由是              。

    ②小红的方案被同学们认可。走进食品生产工厂，在装有该气体的容器（容器内压强接近大气压强）上连接了下图一个装置。问：

    a）为了使容器内的气体通过澄清石灰水，活塞应向        （左或右）移动。

           b）不管气体是CO2还是N2，试管中都有的实验现象是              。

           c）经过实验后，发现澄清石灰水变浑浊，证明气体是CO2。

    【交流讨论】根据上述实验现象，同学们经过讨论后，认为该气体除了是CO2，还可能是       。

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