Question

27、小璐一家人到郊区游玩，自备了一些常用物品．
（1）妈妈准备了鱼罐头、面包、黄油、黄瓜和玉米，其中能提供丰富蛋白质的是

鱼罐头

．
（2）小璐发现工厂为延长食品的保质期采取了一些措施．有的食品采用真空包装，其目的是

隔绝氧气（不与氧气接触等）

；有的采用充气包装，该气体可能是

氮气或惰性气体

．
（3）爸爸带来木柴准备烧烤．
①小璐发现捆绑木柴的铁丝生锈了．铁生锈的条件是

潮湿的空气

．
②爸爸将木炭架空，该做法的原因是

让木炭与氧气充分接触，使其充分燃烧

．

Answer 1

分析：（1）需了解六大营养素与食物的关系，蔬菜水果中含有丰富的维生素，鸡蛋肉类含蛋白质较多，谷类富含糖类，各种油中富含油脂．
（2）食物变质主要是食物与氧气发生化学反应；氮气的化学性质不活泼，在一般情况下不和其它物质反应．
（3）铁生锈的条件是：与氧气和水接触；从促使燃烧的条件来分析即可．

解答：解：（1）蔬菜水果中含有丰富的维生素，鸡蛋肉类含蛋白质较多，谷类富含糖类，各种油中富含油脂；故富含蛋白质的是鱼罐头．
（2）因为食物变质主要是食物与氧气发生化学反应，所以有的食品采用真空包装，主要是与氧气隔绝．氮气或惰性气体的化学性质不活泼，故也可在包装袋中充入这样的气体．
（3）铁生锈的条件是：与氧气和水接触，故铁易在潮湿的空气中生锈．
促进燃烧条件有两个：增大氧气浓度，增加可燃物与氧气的接触面积，小晋将木炭架空，增大了木炭与空气的接触面积．
故答案为：
（1）鱼罐头；
（2）隔绝氧气（不与氧气接触等）；氮气或惰性气体；
（3）①潮湿的空气；②让木炭与氧气充分接触，使其充分燃烧．

点评：本题综合考查了人体所需的六大营养素、铁生锈的条件以及完全燃烧的条件；各个知识点没有必然的联系，综合性比较强．