Question

（2008?济宁）鱼胆中含有胆汁酸（一种酸），它味苦、难溶于水．家庭做鱼的时候，不小心将鱼胆刺破，会使鱼肉沽上胆汁酸，影响鱼味道的鲜美．消除这种苦味，可用下面那种溶液冲洗（ ）

• A．食盐水
• B．食醋
• C．纯碱溶液
• D．饮用白酒

Answer 1

【答案】分析：酸溶液能够和碱性溶液反应，从而能够达到中和的目的．
解答：解：由于胆汁酸是一种酸性物质，味苦，因此为了消除这种苦味，应该加入一种碱性物质，故选C．
点评：本题难度不大，主要考查了酸和碱性物质间的反应，培养学生能利用所学知识解决相关的问题．