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    维生素C（C6H8O6）主要存在于蔬菜，水果中，它能增强人体对疾病的抵抗能力．
    （1）维生素C由
    C、H、O
    C、H、O
    元素组成．
    （2）取几片维生素C压碎，溶于10ml水中，然后过滤，取几毫升滤液向其中滴入几滴紫色石蕊试液，试液呈红色，说明维生素C的水溶于呈
    酸
    酸
    性．
    （3）维生素C在酸性环境中较稳定，在高温时容易被破坏，请你想一想，如何合理的食用黄瓜才能有效利用黄瓜中的丰富的维生素C：
    加食醋凉拌食用
    加食醋凉拌食用
    ．
    分析：（1）根据维生素C的化学式C6H8O6判断．
    （2）利用石蕊试液的颜色变化，判断溶液的酸碱性：紫色石蕊试液遇酸性溶液变红，遇碱性溶液变蓝，遇中性溶液不变色仍为紫色．
    （3）根据维生素C的性质：维生素C在酸性环境中比较稳定、在高温下容易被破坏，给出食用富含维生素C的食物的最好方法．
    解答：解：（1）由维生素C的化学式可知，维生素C由C、H、O三种元素组成．
    故答案为：C、H、O．
    （2）紫色石蕊试液变红，说明溶液呈酸性；
    故答：酸．
    （3）维生素C在酸性环境中比较稳定，在高温下容易被破坏，所以为充分利用黄瓜中丰富的维生素C，应避免加热并且置于酸性环境中食用；
    故答：加食醋凉拌食用．
    点评：富含维生素C的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西红柿等，可以说，在所有的蔬菜、水果中，维生素C含量都不少．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中化学 来源： 题型：

    12、维生素C （C6H8O6）可促进人体生长发育，增加人体对疾病的抵抗力．维生素C是由
    3
    种元素组成的，每个维生素C分子是由
    20
    个原子构成的．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    维生素C （C6H8O6）主要存在于蔬菜、水果中，它能促进人体生长发育增强人体对疾病的抵抗力．下列关于维生素C的说法错误的是（　　）

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    维生素C（C6H8O6）主要存在于蔬菜、水果中，它能促进人体生长发育，增强抵抗力，则有关维生素C的说法正确的是（　　）

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    维生素C[化学式C6H8O6]主要存在于蔬菜和水果中，它能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗力，近年来，科学家还发现维生素C有防癌作用．下列关于维生素C的说法中错误的是（　　）

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    维生素C（C6H8O6）主要存在于蔬菜、水果中．近年来科学家发现，维生素C除具有人们所熟知的功效外，还具有防癌作用．但是蔬菜经过高温烹调，Vc将被破坏殆尽，所以一些绿色蔬菜经过油锅快炒即可．
    （1）以上材料说明维生素C热稳定性
     
    （填“好”或“差”）；
    （2）维生素C常被添加入果汁饮料中作为营养增强剂，pH＜7时，维C比较稳定，所以在凉拌黄瓜时候可以加入
     
    （从“食醋”和“面碱”中选择）作为调料能保持黄瓜营养；
    （3）维生素C中碳、氧、氢三种元素的质量比是
     
    ．

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