Question

下列食物能为我们提供大量能量的是

1. A.
   
   葡萄
2. B.
   
   花生
3. C.
   
   苹果
4. D.
   
   蘑菇

Answer 1

B
分析：根据葡萄、花生、苹果、蘑菇中所含有的主要营养素，以及人体内能提供能量的营养素种类判断．
解答：人体内能氧化分解提供能量的营养素有三种：糖类、蛋白质、油脂，其中糖类是主要的供能物质，油脂是备用能源物质，蛋白质在糖类和油脂不足时，提供能量供生命活动需要．
A、葡萄中主要含有维生素，所以错误．
B、花生是主要含有油脂和蛋白质，所以正确．
C、苹果中主要含有维生素，所以错误．
D、蘑菇中主要含有维生素和少许蛋白质，食物中的蛋白质主要是重新合成人体所需的蛋白质，一般不氧化分解放出能量，所以错误．
故选B．
点评：“民以食为天”，在生活水平不断提高的今天，人们把对健康饮食的追求提上了生活的日程，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．