Question

食品安全与人体健康密切相关．下列做法不会损害人体健康的是（　　）

• A、吃变蛋（或松花蛋）时，为消除蛋中所含碱性物质的涩味，可加入少量食醋
• B、食用地沟油不会影响人体健康
• C、用甲醛的水溶液浸泡水产品
• D、用霉变花生制成的压榨花生油烹调食品

Answer 1

考点：亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康,中和反应及其应用

专题：化学与生活

分析：A、根据食醋能和碱性物质反应进行解答；
B、根据地沟油含有对人体有害物质进行解答；
C、根据甲醛有毒进行解答；
D、根据霉变花生中含有黄曲霉毒素进行解答．

解答：解：A、食醋能和碱性物质反应，所以为消除蛋中所含碱性物质的涩味，可加入少量食醋，故A正确；
B、地沟油含有对人体有害物质，所以食用地沟油会影响人体健康，故B错误；
C、甲醛有毒，所以不能用甲醛的水溶液浸泡水产品，故C错误；
D、霉变花生中含有黄曲霉毒素，所以不能用霉变花生制成的压榨花生油烹调食品，故D错误．
故选：A．

点评：与人类生产生活相关的化学知识是中考的热点，了解生活中常见的有毒物质（甲醛、亚硝酸钠、黄曲霉素等）的相关知识即可正确解题．