Question

在日常生活中，下列做法不正确的是

1. A.
   我们应多食用新鲜蔬菜
2. B.
   儿童必须每天摄入一定量的维生素，成人没必要
3. C.
   烹调富含维生素C的食物时，最好不要用水浸泡
4. D.
   只要保证不偏食，一般不会缺乏维生素

Answer 1

B
分析：A、根据维生素的存在和生理功能判断．
B、根据维生素的生理功能判断．
C、根据维生素C的溶解性判断．
D、根据合理膳食的意义判断．
解答：
A、维生素在体内虽然需量很少，但可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用，主要存在于蔬菜和水果中，所以正确．
B、维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用，无论是儿童还是成人都必须每天摄入一定量的维生素，所以错误．
C、维生素C易溶解于水，烹调富含维生素C的食物时用水浸泡可能会造成维生素C流失，所以正确．
D、不偏食可保证各种营养素的合理均衡摄入，所以正确．
故选B．
点评：“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，人们把对健康饮食的追求提上了生活的日程，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．