Question

（2006?遵义）夏季到了，各式各样的美味雪糕大量上市．生产雪糕的公司在制造苹果味道的雪糕过程中，要用到食用苹果香精．苹果香精的名称是戊酸甲脂，化学式为C₆H₁₂O₂，是有苹果芳香味、难溶于水的液态有机化合物．根据以上叙述回答下列问题：
（1）苹果香精的物理性质

苹果芳香味、难溶于水、液态

；
（2）苹果香精（C₆H₁₂O₂）中碳、氢、氧元素的质量比为

18：3：8

；
（3）苹果香精除作调味剂用于食品生产外，还有哪些用途（只写一条）

生产空气清新剂（或生产护肤品、洗涤剂等）

．

Answer 1

分析：（1）物质的物理性质是指不需要通过化学变化表现出来的性质，包括物质的颜色、状态、气味、熔点、沸点、密度、溶解性等，据此进行分析判断．
（2）根据化合物中各元素质量比=各原子的相对原子质量×原子个数之比，进行分析解答．
（3）根据性质决定用途，由苹果香精的性质进行分析考虑苹果香精的用途．

解答：解：（1）有苹果芳香味、难溶于水、液态，分别描述的是气味、溶解性、状态，不需要通过化学变化表现出来，属于物理性质．
（2）根据化合物中各元素质量比=各元素的相对原子质量×原子个数之比，可得苹果香精中碳、氢、氧元素的质量比为（12×6）：（1×12）：（16×2）=18：3：8．
（3）根据题意，苹果香精具有苹果芳香味，可用作香料；可用于作调味剂用于食品生产，说明其对人体无毒、无害，故还可以用于生产空气清新剂、生产护肤品、洗涤剂等．
故答案为：（1）苹果芳香味、难溶于水、液态等；（2）18：3：8；（3）生产空气清新剂（或生产护肤品、洗涤剂等）．

点评：本题难度不大，掌握物理性质与化学性质的区别、有关化学式的计算、物质的性质决定用途等即可正确解答本题．