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(2013?焦作模拟)“河南粮农为全国人民撑腰!”小麦中富含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、铁及维生素A等.下列对小麦生产加工过程的叙述,属于化学变化的是(  )
分析:本题考查物理变化和化学变化的差别.物理变化和化学变化的根本区别在于是否有新物质生成.如果有新物质生成,则属于化学变化;反之,则是物理变化.
解答:解:A、收割并颗粒归仓的过程没有生成新物质,属于物理变化;
B、发酵成啤酒有新物质酒精生成,属于化学变化;
C、粉碎成小麦仁儿没有新物质生成,属于物理变化;
D、碾磨成面粉的过程也没有新物质生成,属于物理变化.
故选B.
点评:正确区别物理变化和化学变化关键是判断是否有新物质的生成,方法是比较变化前后物质的差别:是只限于物质的状态变化,还是物质发生了根本变化.
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