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    【题目】食物加工过程中发生化学变化的是（ ）

    A. 碾米 B. 淘米 C. 洗菜 D. 酿酒

    【答案】D

    【解析】

    物理变化和化学变化的根本区别在于是否有新物质生成，如果有新物质生成，则属于化学变化；反之，则是物理变化。

    碾米只是物质的形状发生变化，由颗粒状变成粉末状，没有新物质生成，属于物理变化；

    C只是水洗，也没有新物质生成，也属于物理变化；

    D、酿酒通过发酵，产生了新物质，是化学变化。

    故选D。

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    选项

    物质

    杂质

    所选试剂

    A

    CaCO3

    CaO

    HCl

    B

    MnO2

    KCl

    H2O

    C

    KNO3

    K2CO3

    BaCl2

    D

    Fe

    Cu

    CuSO4

    A. A B. B C. C D. D

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