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    8．铁暴露在空气中会生锈．不知你注意了没有，将苹果切开不久，果肉上就会产生一层咖啡色的物质，也好象是生了“锈”一样．某化学活动小组对此进行了探究．
    提出问题：切开的苹果“生锈”与什么因素有关？
    猜想与假设：
    猜想①：可能与空气没有关系，只是果肉内的物质自身相互反应而“生锈”．
    猜想②：可能是果肉中的物质与空气中的氧气作用而“生锈”；
    猜想③：可能是果肉中的物质与空气中的氮气作用而“生锈”；
    猜想④：可能是果肉中的物质与空气中的二氧化碳作用而“生锈”；
    猜想⑤：可能是果肉中的物质与空气中的氧气作用而“生锈”，并且苹果“生锈”的速度还可能与温度有关．
    收集证据：
    （一）查阅有关资料：已知苹果“生锈”是果肉里的物质（酚和酶）与空气中的一种物质发生反应，生成咖啡色的物质．
    （二）实验探究：针对上面的猜想①至猜想⑤，化学活动小组依次设计了实验方案，进行了实验验证，并依次观察到下列实验现象．请你将他们设计的可行的实验探究方案，填写在下表中．
    可行的实验方案观察到的实验现象
    猜想①将一小块果肉浸入盛有蒸馏水的烧杯中，观察现象． 果肉表面不变色．
    猜想②将一小块果肉放进盛氧气瓶中，观察果肉表面变色．
    猜想③将一小块果肉放进氮气瓶中，观察果肉表面不变色．
    猜想④将一小块果肉放进二氧化碳气体瓶中，观察 果肉表面不变色．
    猜想⑤各取一小块苹果分别放入两支集满氧气的试管中，将其中一支试管放入热水中，观察两试管中苹果的变色速度 温度高的先变色．
    得出结论．
    反思与评价：在验证猜想①时，同学们发现，如果蒸馏水不与空气隔绝，果肉放在水中时间长了也会变色，其可能的原因是水中溶解了氧气．
    应用：根据上述结论，要防止果汁变质，果品加工厂加工和保存果汁时可采取的措施是将水果采用真空包装，并低温保存．

    分析 （二）根据四个猜想实验的现象分析得结论．
    反思与评价：根据氧气不易溶于水，但不是绝对不溶于水回答；
    应用：根据能隔绝氧气的方法回答．

    解答 解：（二）猜想①实验，果肉表面不变色，说明猜想①错误，猜想②实验，果肉表面变色，说明猜想②正确，猜想③实验，果肉表面不变色，说明猜想③错误，猜想⑤实验，温度高的果肉表面先变色，说明猜想⑤正确，所以最后结论是：果肉表面变色是果肉中的成分与氧气作用的结果；“生锈”的速度与温度有关，温度越高，果肉变色速度越快．
    反思与评价：氧气不易溶于水，但不是绝对不溶于水，长时间放置后，水中会溶解少量氧气；
    应用：为了防止果肉与氧气反应而变色，可以采用将水果采用真空包装，并低温保存的方法．
    故答案为：进行实验：各取一小块苹果分别放入两支集满氧气的试管中，将其中一支试管放入热水中，观察两试管中苹果的变色速度；
    反思与评价：水中溶解了氧气；
    应用：将水果采用真空包装，并低温保存．

    点评 本题主要考查学生运用所学化学知识综合分析和解决实际问题的能力．增加了学生分析问题的思维跨度，强调了学生整合知识的能力．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中化学 来源： 题型：解答题

    18．向装有等量水的A、B、C烧杯中分别加入10g、25g、25gNaNO3固体，充分溶解后，现象如图一所示．

    （1）烧杯中的溶液一定属于饱和溶液的是B （填序号）；
    （2）图二能表示NaNO3溶解度曲线的是甲（填“甲”或“乙”）；甲、乙两物质溶解度曲线的交点的含义是t1℃甲乙物质的溶解度相同．
    （3）由图二分析，若分别将100g甲、乙的饱和溶液从t2℃降温到t1℃，对所得溶液的叙述正确的BD（填序号）．
    A．甲、乙都是饱和溶液　　　　　　B．所含溶剂质量：甲＜乙　　
    C．溶液质量：甲＞乙．          D．溶质质量分数：甲＞乙．

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    科目：初中化学 来源： 题型：选择题

    19．下列实验操作正确的是（　　）
    A．B．C．D．

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    科目：初中化学 来源： 题型：选择题

    16．下列化学反应中既不属于化合反应也不属于分解反应的是（　　）
    A．磷+氧气$\stackrel{点燃}{→}$五氧化二磷B．氧化汞$\stackrel{加热}{→}$汞+氧气
    C．氢气+氧气$\stackrel{点燃}{→}$水D．乙炔+氧气$\stackrel{点燃}{→}$二氧化碳+水

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    科目：初中化学 来源： 题型：解答题

    3．原以为问题奶粉告一段落，老百姓不用再担惊受怕了，哪知又冒出了问题奶糖．三聚氰胺不仅存在于中国产的大白兔奶糖中，就连雀巢纯牛奶也检测出含有微量三聚氰胺．三聚氰胺化学式 C3N6H6，试计算
    （1）三聚氰胺的相对分子质量；
    （2）三聚氰胺中各元素的质量比；
    （3）63g三聚氰胺中氮元素的质量．

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    科目：初中化学 来源： 题型：选择题

    13．规范的操作是化学实验成功的保障．下列实验操作不正确的是（　　）
    A．做铁丝在氧气中燃烧实验，集气瓶底部要预先加少量水或细沙
    B．易潮解的固体药品应放在玻璃器皿中称量
    C．“粗盐的初步提纯”试验中，当蒸发皿中的滤液全部蒸干后才能停止加热
    D．用高锰酸钾制取所需氧气后，先将导管从水槽中移除再熄灭酒精灯

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    科目：初中化学 来源： 题型：解答题

    17．以下是小刚对水的净化的探究．小刚收集到一瓶浑浊的河水，他要模拟自来水的净化过程，其实验过程如下，请回答下列问题．

    （1）河水是混合物（填“纯净物”或“混合物”），保持水的化学性质的是水分子．
    （2）操作①的名称是过滤，若经过操作①后，所得液体C中仍有浑浊，其原因可能是AC．（填写序号）
    A、漏斗内的滤纸有破损B、漏斗下端未靠在烧杯内壁C、漏斗内液面高于滤纸的边缘
    （3）操作②应选用如图中的Ⅱ装置（填写装置序号），该操作中发生的是物理变化．（填“物理”或“化学”）

    （4）小刚取少量液体D于试管中，加入少量肥皂水，振荡，发现有较多浮渣产生，说明液体D是硬水，操作③应选用的装置是Ⅰ．（填序号）经过操作③以后，小则重复上述实验，他观察到的实验现象是产生大量泡沫（或没有浮渣产生或产生少量浮渣）．

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    科目：初中化学 来源： 题型：选择题

    18．下列物质中属于纯净物的是（　　）
    A．过滤后的自来水B．部分结冰的纯水
    C．净化后的空气D．高锰酸钾完全分解后的固体

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