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    5．下列实验叙述正确的是（　　）
    A．“物质燃烧的条件”实验中，用玻璃杯罩住燃着的蜡烛以降低蜡烛的着火点
    B．“粗盐中难溶性杂质的去除”实验中，进行蒸发操作时，当出现大量固体时，用玻璃棒搅拌
    C．“配制一定溶质质量分数的NaCl溶液”实验中，量取一定的水时仰视，则所配制溶液溶质质量分数偏小
    D．“高锰酸钾制取氧气”实验中，收集好气体后应先停止加热再将导管移出水槽

    分析 A、根据灭火的原理，进行分析判断．
    B、根据蒸发操作的注意事项进行分析判断．
    C、量取一定的水时仰视读数，读数比实际液体体积小，进行分析判断．
    D、根据实验室加热高锰酸钾制取氧气的实验步骤、注意事项进行分析判断．

    解答 解：A、“物质燃烧的条件”实验中，用玻璃杯罩住燃着的蜡烛，利用的隔绝氧气的灭火原理，故选项说法错误．
    B、蒸发时，应用玻璃棒不断搅拌，以防止局部温度过高，造成液体飞溅，故选项说法错误．
    C、量取一定的水时仰视读数，读数比实际液体体积小，会造成实际量取的水的体积偏大，则使溶质质量分数偏小，故选项说法正确．
    D、高锰酸钾制O2并用排水法收集氧气结束时，先把导管移出水面，再熄灭酒精灯，以防止水槽中的水倒吸入试管，使试管因骤然冷却而炸裂，故选项说法错误．
    故选：C．

    点评 本题难度不大，掌握蒸发操作的注意事项、灭火的原理、一定溶质质量分数溶液的配制的注意事项等是正确解答本题的关键．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中化学 来源： 题型：选择题

    2．下列化学实验基本操作正确的是（　　）
    A．
    药品的称量    		B．
    滴加液体试剂    		C．
    稀释浓硫酸    		D．
    加热液体

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    科目：初中化学 来源： 题型：选择题

    3．空气中氧气的体积分数约为（　　）
    A．78%B．21%C．0.96%D．0.03%

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    科目：初中化学 来源： 题型：选择题

    20．公园里部分植物的枝叶枯黄，茎也比较纤细．建议工作人员施用的一种复合肥是（　　）
    A．NH4HCO3B．KNO3C．Ca（H2PO4）2D．KCl

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    科目：初中化学 来源： 题型：计算题

    7．小明设计了测定纯碱（Na2CO3）样品（假设只含NaCl杂质）中Na2CO3质量分数的实验方案，按如图进行实验．

    （1）滤液Y中含有的溶质有NaCl和CaCl2（填写化学式）．
    （2）证明CaCl2已过量的方法是A（填写字母序号），然后观察现象判断．
    A．静置悬浊液X，向上层清液中继续滴加少量氯化钙溶液
    B．取少量滤液Y于试管中，滴加氯化钙溶液
    （3）若沉淀没有洗涤操作会造成碳酸钠质量分数偏大（填“偏大”或“偏小”或“无影响”）．
    （4）通过以上提供的数据计算出样品中碳酸钠的质量分数为多少．（写出计算过程，结果保留至0.1%）

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    科目：初中化学 来源： 题型：选择题

    10．下列图示实验能证明可燃物燃烧与温度有关的实验组合是（　　）
    A．③④B．②③C．②④D．①②

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    科目：初中化学 来源： 题型：解答题

    17．认真阅读下面资料，回答相关问题：
    油条是中华民族的传统美食，深受华人的喜爱，在台湾、新加坡、马来西亚等地，油条亦是餐桌上常见的食品．由于“铝害”影响，消费者对油条是既爱又怕，作为食品，安全是第一位的，其次才是色、香、味、型．
    铝是一种低毒、非必需的微量元素，是引起多种脑疾病的重要因素．长期过量摄入铝，可导致儿童发育迟缓、老年人出现痴呆，孕妇摄入则会影响胎儿发育，还可能出现贫血、骨质疏松等疾病．因此，世界卫生组织已于1989年正式把铝确定为食品污染物，并要求加以控制．
    传统的油条制作工艺中，一直使用“矾碱盐法”炸制油条，其中“矾”便是指明矾（KAl（SO4）2•12H2O）作为膨松剂．“碱”是指食用碱，即碳酸钠和碳酸氢钠的混合物．“矾”“碱”作用产生气体，使炸出来的油条膨松酥脆，但同时也是“铝害”的根源，造成铝含量超标．
    一种为无铝油条而研发的现代工艺发酵食品添加剂--新型无铝油条膨松剂诞生了，它采用碳酸氢钠、玉米淀粉、碳酸钙、酒石酸、磷酸二氢钠、柠檬酸、纤维素酶等食品添加剂为主要成分，其成分不含铝，又使面粉产生良好的发酵、膨松、品质改良．
    无铝油条膨松剂与水、面粉调和的过程中，酸性及碱性粉末起化学反应，有一部分会开始释出二氧化碳，同时在油炸加热的过程中，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果．
    新型无铝油条与传统油条比较
    项目新型无铝油条传统油条
    蓬松度（比容）大于5.0大于5.5
    脆度比较酥脆酥脆
    口感和风味有油条特有的口感和风味有涩味、氨味
    水分27-32%30-35%
    吸油率10-12%20-25%
    安全性原料符合GB-2760标准铝严重超标
    工艺时间短，操作简单时间长，需不断揣面
    无论是传统油条，还是无铝油条，它们都是因为经过了高温油炸，其中对人体有益的营养成分也受到了破坏，因此，尽管油条美味，但是不适合经常食用．如果要食用，也要与蔬菜进行搭配，以保证营养均衡．
    （1）人们对油条既爱又怕的原因是油条是传统美食，但有“铝害”．
    （2）铝元素摄入超标会引起ABCD．
    A．骨质疏松  B．老年痴呆 C．贫血   D．发育迟缓
    （3）无铝油条蓬松剂中的酒石酸能够使紫色石蕊溶液变为红色．
    （4）对于传统油条与无铝油条说法正确的是AD．
    A．二者蓬松的原因都是因为生成了二氧化碳
    B．食用无铝油条对人没有任何害处
    C．二者的口感和风味没有什么区别
    D．传统油条比无铝油条更有油腻感
    （5）对食用油条的建议是适当食用（或与蔬菜进行搭配食用）．

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    科目：初中化学 来源： 题型：填空题

    14．从水煤气、二氧化碳、氧气、氮气、氦气五种气体中，按题意选择适当的物质填空．
    （1）可用于制造化肥、炸药以及食品包装填充气的是：氮气
    （2）日常生活中可用做取暖、做饭的燃料的是：水煤气
    （3）可填充霓虹灯且通电时会发出有色光的是：氦气
    （4）支持燃烧的气体是：氧气．

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    科目：初中化学 来源： 题型：选择题

    15．下列实验方案不合理的是（　　）
    A．用稀硫酸区分黑色的铁粉与氧化铜
    B．用铁生锈原理测定空气中氧气的体积含量
    C．用浓氨水与酚酞试液探究微粒运动
    D．用铜、银和盐酸验证铜与银的活动性顺序

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