Question

10、下列做法合理的是（　　）

A、用甲醛溶液浸泡食用海产品

B、用工业酒精配制饮用酒

C、在发酵的面团中加入适量纯碱

D、每天大量补充硒元素以防癌

Answer 1

分析：甲醛可破坏蛋白质的结构，使蛋白质变性；工业酒精中含有大量的甲醇，甲醇有毒；纯碱在蒸馒头的过程中，会产生二氧化碳；硒摄入过量会使人中毒．

解答：解：A、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故A错误，
B、工业酒精中含有大量的甲醇，甲醇过量饮用婚事人中毒，故B错误，
C、在蒸馒头的过程中纯碱会与面粉中的有机酸反应产生二氧化碳，使馒头疏松多孔，故C正确，
D、硒摄入过量会使人中毒，故D错误．
故选C．

点评：化学来源于生产生活，也要服务于生产生活，与人类生产生活相关的化学知识是今年考试的热点，要加强训练．