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β一胡萝卜素(C40H56)是一种天然的植物色素,它广泛存在于黄绿色蔬菜和水果中,一定条件下在人体内能够转化为维生素A(C20H30O).下列有关说法正确的是( )
A.维生素A中碳、氢、氧三种元素的质量比为20:30:1
B.维生素A的相对分子质量为286g
C.维生素是人体必需的营养物质
D.β一胡萝卜素由40个碳原子和56个氢原子构成
【答案】分析:物质的化学式可以表示物质的组成和构成该物质的分子的构成,由维生素A的化学式C20H30O可判断物质的组成元素以及计算相对分子质量;
根据人体必须的六大营养素,判断维生素是否为人体必须的营养物质;根据β一胡萝卜素的化学式即可判定一个分子中所含原子的个数.
解答:解:A、根据维生素A的化学式C20H30O,维生素A中碳、氢、氧三种元素的质量比=(12×20):(1×30):16≠20:30:1;故A不正确;
B、根据维生素A的化学式C20H30O,维生素A的相对分子质量=12×20+1×30+16=286;相对分子质量无单位,故B不正确;
C、蛋白质、油脂、糖类、维生素、水和无机盐是人体所需的六大营养素,所以维生素是人体必需的营养物质;故C正确;
D、β一胡萝卜素的化学式为C40H56则一个β一胡萝卜素分子由40个碳原子和56个氢原子构成;故D不正确;
故选C.
点评:主要考查了相对分子质量计算方法,元素质量比的计算,分子和原子的关系.化学式中各原子的相对原子质量的总和,就是相对分子质量.
练习册系列答案
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科目:初中化学 来源: 题型:

14、β一胡萝卜素(C40H56)是一种天然的植物色素,它广泛存在于黄绿色蔬菜和水果中,一定条件下在人体内能够转化为维生素A(C20H30O).下列有关说法正确的是(  )

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18、β胡萝卜素(C40H56)是一种天然的植物色素,它广泛存在于黄绿色蔬菜和水果中,一定条件下在人体内能够转化为维生素A(C20H30O).下列有关说法正确的是(  )

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17、β-胡萝卜素(C40H56)是一种天然的植物色素,它广泛存在于黄绿色蔬菜和水果中,一定条件下在人体内它能够转化为维生素A.黄色胡萝卜中富含胡萝卜素,当胡萝卜佐以食用油烹调后,人体对β一胡萝卜素的吸收效率达95%,而生吃胡萝卜吸收β一胡萝卜素仅25%.这说明β一胡萝卜素具有易溶于
油脂
的性质.

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科目:初中化学 来源: 题型:

20、β-胡萝卜素(C40H56)是一种天然的植物色素,它广泛存在于黄绿色蔬菜和水果中,一定条件下在人体内它能够转化为维生素A(C20H30O).
(1)从物质组成的角度,2个维生素A分子可以看作比1个β-胡萝卜素分子多一个
分子,维生素A中碳、氢、氧元素的质量比为
120:15:8

(2)黄色胡萝卜中富含β一胡萝卜素,当胡萝卜佐以食用油烹调后,人体对β一胡萝卜素的吸收效率达95%,而生吃胡萝卜吸收β一胡萝卜素仅25%.这说明β一胡萝卜素具有易溶于
油脂
的性质.

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科目:初中化学 来源:泰州 题型:单选题

β胡萝卜素(C40H56)是一种天然的植物色素,它广泛存在于黄绿色蔬菜和水果中,一定条件下在人体内能够转化为维生素A(C20H30O).下列有关说法正确的是(  )
A.维生素A中碳、氢、氧三种元素的质量比为20:30:1
B.维生素A的相对分子质量为286g
C.维生素不是人体必需的营养物质
D.β一胡萝卜素在植物油中的溶解度比在水中大

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