Question

13、蒙牛酸酸乳配料如图，则该饮料中不含有的营养素是

BD

A、蛋白质      B、油脂      C、糖类       D、无机盐

Answer 1

分析：根据六大营养素的种类，以及标签中所给的配料成分判断．

解答：解：A、配料中的鲜牛奶中主要成分是蛋白质，所以错误．
B、油脂主要分动物脂肪和植物油，配料中没有涉及，所以正确．
C、配料中的白砂糖、益菌因子是糖类物质，所以错误．
D、除碳、氢、氧、氮外，其它元素主要以无机盐的形式存在，如铁、钾、钠、钙等，标签中没有涉及，所以正确．
故选BD．

点评：“民以食为天”，在生活水平不断提高的今天，人们把对健康饮食的追求提上了生活的日程，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．