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    23、安多夫是一种嫩肉粉，其主要成分碳酸氢钠（NaHCO3）可破坏肉质纤维结构、促进肉类吸收水分，从而使肉质松软，达到鲜嫩爽滑的目的．小于发现将拌了安多夫粉的肉类放到锅中并加入食醋等调料烧煮时产生了大量气体，他对此颇感兴趣，决定对其进行探究．
    Ⅰ．小于对气体的成分进行了猜测：气体中除了醋酸气体之外，还可能含有水蒸气和CO2．他设法收集气体样品并除去醋酸气体后，用右图实验装置进行验证．装置a中盛放的试剂是
    无水硫酸铜
    ．
    Ⅱ．小于对二氧化碳的来源作了两种猜测：猜测①：
    可能是醋酸与碳酸氢钠反应生成的
    ；猜测②：二氧化碳可能是由碳酸氢钠受热分解产生的．
    针对以上猜测，小于设计了以下实验：
      实验步骤 实验现象
    实验1
    实验2 取碳酸氢钠样品少许加入试管中，加热使之充分反应，并把产生的气体通入澄清石灰水． 试管口出现小水珠，澄清石灰水变浑浊．
    实验结论：猜想①、②都正确
    Ⅲ．实验2中，小于发现充分反应后，试管中仍留有一些白色粉末，他猜测可能是氢氧化钠或碳酸钠，请用物理、化学方法各1种进行鉴别．
    （1）物理方法：
    各取少量溶于水放热的是氢氧化钠
    ；
    （2）化学方法：
    化学方法：加入氯化钙有沉淀产生的是碳酸钠．
    ．
    分析：Ⅰ、检验CO2和水蒸气，要先检验水蒸气，因为在检验CO2时通过澄清石灰水会携带水分，干扰H2O的检验．
    Ⅱ、因为实验条件是将拌了安多夫粉的肉类放到锅中并加入食醋等调料烧煮，而碳酸氢钠对热不稳定，所以有两种情况．
    Ⅲ．该问是鉴别氢氧化钠或碳酸钠，物理方法就是利用其溶解性、状态等物理特性进行鉴别；
    解答：解：Ⅰ．分析右图可知应先检验水分的存在，常见的试剂有无水硫酸铜，无水硫酸铜遇水变蓝色．
    Ⅱ．猜测①：可能是醋酸与碳酸氢钠反应生成的．
    实验1步骤：取碳酸氢钠样品少许加入试管中，加入少量醋酸使之充分反应，并把生的气体通入澄清石灰水．
    现象：有气泡产生，石灰水变浑浊
    Ⅲ．（1）物理方法：各取少量溶于水放热的是氢氧化钠；
    （2）化学方法：加入氯化钙有沉淀产生的是碳酸钠．方程式为 CaCl2+Na2CO3=CaCO3↓+2NaCl
    故填：Ⅰ无水硫酸铜
    Ⅱ．猜测①：可能是醋酸与碳酸氢钠反应生成的．
    实验1步骤：取碳酸氢钠样品少许加入试管中，加入少量醋酸使之充分反应，并把生的气体通入澄清石灰水．
    现象：有气泡产生，石灰水变浑浊
    Ⅲ．（1）各取少量溶于水放热的是氢氧化钠；
    （2）加入氯化钙有沉淀产生的是碳酸钠
    点评：本题主要通过实验考查碳酸钠和碳酸氢钠的化学性质以及简单实验设计；此题型信息量大，起点高但落点低，落点在课本中．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中化学 来源： 题型：阅读理解

    精英家教网安多夫是一种嫩肉粉，其主要成分碳酸氢钠（NaHCO3）可破坏肉质纤维结构、促进肉类吸收水分，从而使肉质松软，达到鲜嫩爽滑的目的．小于发现将拌了安多夫粉的肉类放到锅中并加入食醋等调料烧煮时产生了大量气体，他对此颇感兴趣，决定对其进行探究．
    Ⅰ．小莉对气体的成分进行了猜测：气体中除了醋酸气体之外，还可能含有水蒸气和CO2．经查阅资料，无水硫酸铜是一种白色的粉末，吸收水分会变成蓝色的水合晶体，但不与CO2反应．碱石灰是也是白色固体，它能吸收水分，也能吸收CO2，小莉收集气体样品（样品中醋酸气体已经设法除去），用图实验装置对气体成分进行验证．装置a中盛放的试剂是
     
    ，装置b中盛放的试剂是
     
    ．
    Ⅱ．小莉对二氧化碳的来源作了两种猜测：
    猜测①：
     
    ；
    猜测②：二氧化碳可能是由碳酸氢钠受热分解产生的．
    针对以上猜测，小于设计了以下实验：
    实验步骤 实验现象
    实验1
     
    ．    		 试管内产生大量气泡，澄清石灰水变浑浊．
    实验2 取碳酸氢钠样品少许加入试管中，加热使之充分反应，并把产生的气体通入澄清石灰水． 试管口出现小水珠，澄清石灰水变浑浊．
    实验结论：猜想①、②都正确
    Ⅲ．实验2中，小于发现充分反应后，试管中仍留有一些白色粉末，他猜测可能是氢氧化钠或碳酸钠，请用物理、化学方法各1种进行鉴别．
    （1）物理方法：
     
    ；
    （2）化学方法：
     
    ．
    Ⅳ．二氧化碳是造成温室效应的主要气体，但二氧化碳也是绿色植物进行光合作用最重要的原料之一，是任何物质所不可代替的，所以它又被称之为大棚蔬菜的粮食．
    （1）大棚里的二氧化碳是用碳酸氢铵溶液与硫酸反应制取的，反应的产物除了有二氧化碳和水之外，还有硫酸铵，硫酸铵还可以作为农作物的肥料，它的功效与下列的
     
    功效相同．
    A．KCl    B．NH4NO3 C．Ca3（PO4）2 D．K2SO4
    （2）实验室中若要用以上方法和原料制取二氧化碳，应该选用以下装置
     
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    （3）写出图中标有①、②的仪器名称：①
     
       ②
     
    ．
    （4）马强用高锰酸钾制取较纯净的氧气，他选择上述装置中的A和
     
    （填字母）进行组装．你认为A装置中还缺少
     
    ．写出该反应的化学方程式为
     
    ．
    （5）小红过氧化氢和二氧化锰混合制取氧气，其中二氧化锰起
     
    作用．实验结束后，小红问：“我用带火星的木条伸入集气瓶内，为什么不会复燃？”请你帮助小红推测导致这种现象的原因
     
    ．（写一个）

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    科目：初中化学 来源： 题型：阅读理解

    精英家教网安多夫是一种嫩肉粉，其主要成分碳酸氢钠（NaHCO3）可破坏肉质纤维结构、促进肉类吸收水分，从而使肉质松软，达到鲜嫩爽滑的目的．小青发现将拌了安多夫粉的肉类放到锅中并加入食醋等调料烧煮时产生了大量气体，他对此颇感兴趣，决定对其进行探究．
    Ⅰ．小于对气体的成分进行了猜测：气体中除了醋酸气体之外，还可能含有水蒸气和CO2．他设法收集气体样品并除去醋酸气体后，用右图实验装置进行探究．（气体依次通过A、B两试剂瓶，已知浓硫酸具有吸水性）
    实验现象：A瓶质量增加、B瓶中有白色浑浊物产生．
    实验结论：该气体中一定含有
     
    ；
    Ⅱ．小于对二氧化碳的来源作了两种猜测：
    猜测①：
     
    ；
    猜测②：二氧化碳可能是由碳酸氢钠受热分解产生的．
    针对以上猜测，小于设计了以下实验：（请你完成下列表格中的空白）
      实验步骤 实验现象 实验结论
    实验1     猜想①正确
    实验2 取碳酸氢钠样品少许加入试管中，加热，并把产生的气体通往澄清的石灰水 试管口有小水滴产生，有使澄清的水会水变浑浊的气体产生 猜想②正确
    实验结论：NaHCO3和醋酸溶液反应有二氧化碳生成，NaHCO3受热分解也有二氧化碳产生．
    Ⅲ．查阅资料：在百度网页中输入碳酸氢钠的化学性质，可以获得，碳酸氢钠受热易分解，产物中有碳酸钠生成，再根据实验2写出碳酸氢钠受热分解的化学方程式
     
    ；
    Ⅳ．实验2中有白色粉末剩余，请用物理方法来验证其不是氢氧化钠固体，用化学方法来验证其可能碳酸钠固体；
    （1）物理方法：
     
    ；
    （2）化学方法：
     
    ．
    Ⅴ．结论应用：在蒸馒头时，我们通常在发酵后的面团中加入小苏打（NaHCO3），加入NaHCO3的目的是
     
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    18、安多夫是一种嫩肉粉，其主要成分碳酸氢钠（NaHCO3）可破坏肉质纤维结构、促进肉类吸收水分，从而使肉质松软，达到鲜嫩爽滑的目的．小于发现将拌了安多夫粉的肉类放到锅中并加入食醋等调料烧煮时产生了大量气体，他对此颇感兴趣，决定对其进行探究．

    Ⅰ．小于对气体的成分进行了猜测：气体中除了醋酸气体之外，还可能含有水蒸气和CO2．他设法收集气体样品并除去醋酸气体后，用右图实验装置进行验证．装置a中盛放的试剂是
    无水硫酸铜
    ．
    Ⅱ．小于对二氧化碳的来源作了两种猜测：
    猜测①：
    空气中的二氧化碳
    ；
    猜测②：二氧化碳可能是由碳酸氢钠受热分解产生的．

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    科目：初中化学 来源： 题型：阅读理解

    小伟生日，妈妈做了很多菜，小伟发现妈妈将拌了“安多夫”粉的肉类加入食醋腌制时产生大量气泡，引发了极大的兴趣．
    【查阅资料】“安多夫”是一种嫩肉粉，可破坏肉质纤维结构，使肉质松软，其成分中含有碳酸氢钠（NaHCO3）．小伟联想已经学过的碳酸钠（Na2CO3），其与碳酸氢钠比较，组成元素只相差一种元素氢元素，决定与化学兴趣小组的同学一道，对碳酸钠和碳酸氢钠的性质的异同点进行初步探究．
    【提出问题】碳酸钠和碳酸氢钠的性质有哪些相同点和不同点？
    【猜想1】碳酸氢钠溶液呈碱性．
    【进行实验1】
    实验操作 实验现象 实验结论
    猜想正确
    【猜想2】碳酸氢钠能与盐酸反应
    【进行实验2】
    将气球中的碳酸氢钠粉末、碳酸钠粉末分别加入试管中（如图1），气球迅速胀大，说明碳酸氢钠能与盐酸发生化学反应．请写出碳酸氢钠与盐酸反应的化学反应方程式
    NaHCO3+HCl═NaCl+H2O+CO2↑
    NaHCO3+HCl═NaCl+H2O+CO2↑
    ．

    【交流与讨论1】
    通过上述两个实验结果，小伟同学得出结论：
    碳酸氢钠与碳酸钠的化学性质相似．
    其他同学对小伟的结论提出质疑，认为两者组成不完全相同，化学性质应有区别．于是，同学们设计并进行以下甲、乙两个对比实验，实验装置如图2所示，请你参与，完成下列表格中的空白．
    【交流与讨论1】
      实验步骤 实验现象 实验结论
    实验甲 取碳酸氢钠样品少许加入试管中，
    加热，并将产生的气体通入澄清的石灰水中
    加热，并将产生的气体通入澄清的石灰水中
    ．    		 1．试管壁上有水珠．
    2．
    石灰水变浑浊
    石灰水变浑浊
    		  反应生成了
    水
    水
    和二氧化碳．
    实验乙 取碳酸钠样品少许重复实验甲的操作．  
    无明显现象
    无明显现象
    		 碳酸钠受热不分解
    【交流与讨论2】
    （1）根据实验甲写出碳酸氢钠受热分解的化学方程式
    2NaHCO3
      △  
    .
     
    Na2CO3+H2O+CO2↑
    2NaHCO3
      △  
    .
     
    Na2CO3+H2O+CO2↑
    ；
    （2）通过实验探究大家明白了，碳酸氢钠与碳酸钠的化学性质既有相同之处，又有不同之处，物质的组成是决定物质
    性质
    性质
    的重要因素之一．
    （3）“安多夫”在使用和贮存过程中应注意哪些问题
    干燥密封、阴凉处，避免与酸性物质接触等等
    干燥密封、阴凉处，避免与酸性物质接触等等
    （至少说出一点）．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    精英家教网安多夫是一种嫩肉粉，其主要成分碳酸氢钠（NaHCO3）可破坏肉质纤维结构、促进肉类吸收水分，从而使肉质松软，达到鲜嫩爽滑的目的．小于发现将拌了安多夫粉的肉类放到锅中并加入食醋等调料烧煮时产生了大量气体，他对此颇感兴趣，决定对其进行探究．
    Ⅰ．小于对气体的成分进行了猜测：气体中除了醋酸气体之外，还可能含有水蒸气和CO2．
    他设法收集气体样品并除去醋酸气体后，用右图实验装置进行验证．装置b 中盛放的试剂是
     
    ．
    Ⅱ．小于对二氧化碳的来源作了两种猜测：
    猜测①：
     
    ；
    猜测②：二氧化碳可能是由碳酸氢钠受热分解产生的．
    针对以上猜测，小于设计了以下实验：
    实验步骤 实验现象 实验结论
    实验1
     
    ．
     
    		 猜想①正确
    实验2 取碳酸氢钠样品少许加入试管中，加热使之充分反应，并把产生的气体通入澄清石灰水． 试管口出现小水珠，澄清石灰水变浑浊．
     
    实验结论：猜想①、②都正确
    Ⅲ．实验2中，小于发现充分反应后，试管中仍留有一些白色粉末，你猜测可能是
     
    （用化学式表示）．

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