C
分析：A、根据碳在氧气中燃烧的现象、反应类型进行分析判断．
B、根据铁在氧气中燃烧的现象、反应类型进行分析判断．
C、根据硫在氧气中燃烧的现象、反应类型进行分析判断．
D、根据蜡烛在氧气中燃烧的现象、反应类型进行分析判断．
解答本题时，若反应现象正确，再判断反应类型，若反应现象错误，即可确定该选项．
解答：A、碳在氧气中燃烧，发出白光；该反应符合“多变一”的特征，属于化合反应；故选项说法正确．
B、铁丝在氧气中剧烈燃烧，火星四射；该反应符合“多变一”的特征，属于化合反应；故选项说法正确．
C、硫在氧气中燃烧，发出明亮的蓝紫色火焰，而不是微弱的淡蓝色火焰，故选项说法错误．
D、蜡烛在氧气中燃烧，发出白光，瓶壁有水雾出现；该反应是物质与氧气发生的化学反应，属于氧化反应，故选项说法正确．
故选C．
点评：本题难度不大，掌握常见物质燃烧的现象、反应特征即可正确解答；在描述物质燃烧的现象时，需要注意光和火焰、烟和雾的区别．
