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    “民以食为天，食以安为先”．下列做法符合食品安全要求的是（  ）
    A．为使粽叶颜色更鲜艳，用硫酸铜溶液浸泡
    B．为去除皮蛋的涩味，食用时加入一定量的醋
    C．为改善肉制品的口感，加入过量的亚硝酸钠
    D．为节约成本，饭店重复使用植物油炸制食品
    B

    试题分析：A、硫酸铜属于重金属盐，能使蛋白质失去生理活性，所以不能为使粽叶颜色更鲜艳而用硫酸铜溶液浸泡，故A错误；
    B、为了除皮蛋的涩味，食用时可加入一定量的醋，故B正确；
    C、亚硝酸钠有毒，所以不能为改善肉制品的口感而加入过量的亚硝酸钠，故C错误；
    D、重复使用植物油中会含有致癌物质，所以不能为节约成本重复使用植物油炸制食品，故D错误．
    故选：B．
    点评：化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
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    相关习题

    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    健康的食品关系千家万户，下列有关做法中，合理的是（　　）
    A．用工业石蜡或滑石粉给瓜子“抛光、美容”
    B．用“明胶+色素”制作“人造鱼翅”
    C．用适量的小苏打使面包松软可口
    D．将过期奶粉掺入合格奶粉继续售卖

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列生活事实的解释中，不合理的是（  ）
    A．洗洁精能清除油污，因其具有乳化作用
    B．一氧化碳可做燃料，因该气体具有可燃性
    C．某合金可做保险丝，因该合金的熔点低
    D．蜡烛燃烧后质量减轻，因该反应不遵循质量守恒定律

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    作为中学生，不仅要学习文化知识，而且要关注能源、材料、环境等问题．
    ﹙1﹚随着全球能源使用量的增长，煤、        、天然气等不可再生能源将日趋枯竭，迫切要求人们开发新能源．
    ﹙2﹚衣服通常是由纤维制成．棉花、羊毛等属于     纤维﹙填“天然”或“合成”﹚．
    ﹙3﹚全球气候变暖、臭氧层破坏和酸雨等都与空气污染有关．煤燃烧后能产生很多气体污染物，其中溶于雨水后，可以形成酸雨的气体是        ﹙用化学式填写一种即可﹚．

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    在日常生活中，下列做法正确的是（  ）
    A．用亚硝酸钠烹调食物
    B．用蒸馏的方法降低水的硬度
    C．室内起火时，应立即打开所有门窗进行呼救
    D．为防止被雨水淋湿的自行车生锈，应先用干布擦净，再用带油的布擦

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    食品安全问题与人类生活息息相关．下列做法不会危害人体健康的是（  ）
    A．牛奶中加入适量乳酸钙补充钙元素
    B．香肠中加入过量亚硝酸钠防腐
    C．用硫酸铜溶液泡粽叶，使粽叶变得鲜绿
    D．大量添加面粉增白剂使面粉更白

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    “化学——我们的生活，我们的未来．”请结合化学知识回答下列问题：
    （1）锅里的油一旦着火，可用锅盖盖灭，其原理是　         　；
    （2）治疗胃酸过多症的化学方程式为　                      　；（写出一个即可）
    （3）FeSO4是常用的补铁剂，其中铁元素的化合价为　         　．

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列元素中，因摄入量不足容易导致人患贫血症和佝偻病的分别是（　　）
    A．碘和锌B．锌和铁C．钙和碘D．铁和钙

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    小茵同学用连线分别对某一主题知识进行归纳，其中错误的一组是(     )

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