Question

（3分）（2012•仙桃）当你品尝香酥的油炸食品时，你摄入的营养素有油脂．下列属于油脂化学性质的是（　　）

A． 密度比水小，黏度大

B． 难溶于水，易溶于有机溶剂

C． 在常温下，植物油脂呈液态，动物油脂呈固态

D． 易在空气中发生化学反应，产生具有特殊气味的物质

 

Answer 1

【答案】

D

【解析】物质在化学变化中表现出来的性质叫化学性质，物质不需要发生化学变化就表现出来的性质，叫物理性质，物理性质经常表现为：颜色、状态、气味、密度、硬度、熔点、沸点、导电性、导热性、溶解性、挥发性等。密度和黏度属于物理性质；溶解性也是物理性质；在常温下，植物油脂呈液态，动物油脂呈固态，状态是物理性质；与氧气能发生化学反应，属于化学性质；故选D。