Question

小伟生日，妈妈做了很多菜，小伟发现妈妈将拌了“安多夫”粉的肉类加入食醋腌制时产生大量气泡，引发了极大的兴趣．

查阅资料：“安多夫”是一种嫩肉粉，可破坏肉质纤维结构，使肉质松软，其成分中含有碳酸氢（NaHCO₃）．小伟联想已经学过的碳酸钠（Na₂CO₃），其与碳酸氢钠比较，组成元素只相差一种元素氢元素，决定与化学兴趣小组的同学一道，对碳酸钠和碳酸氢钠的性质的异同点进行初步探究．

提出问题：碳酸钠和碳酸氢钠的性质有哪些相同点和不同点？

猜想1：碳酸氢钠溶液呈碱性．

进行实验1：

实验操作	实验现象	实验结论
		猜想是正确的

猜想2：碳酸氢钠能与盐酸反应

进行实验2：将气球中的碳酸氢钠粉末、碳酸钠粉末分别加入试管中：（如图），气球迅速胀大，说明碳酸氢钠能与盐酸发生化学反应．请写出碳酸氢钠与盐酸反应的化学反应方程式　　．

交流与讨论1：通过上述两个实验结果，小伟同学得出结论：

碳酸氢钠与碳酸钠的化学性质相似．

其他同学对小伟的结论提出质疑，认为两者组成不完全相同，化学性质应有区别．于是，同学们设计并进

行以下甲、乙两个对比实验，实验装置如右图所示，请你参与，完成下列表格中的空白．

进行实验3：

	实验步骤	实验现象	实验结论
实验甲	取少量碳酸氢钠样品少许加入试管中，　　．	1．试管壁上有水珠． 2．	反应生成了　　和二氧化碳．
实验乙	取碳酸钠样品少许重复实验甲的操作．		碳酸钠受热不分解

交流讨论2：

（1）根据实验甲写出碳酸氢钠受热分解的化学方程式　　；

（2）通过实验探究大家明白了，碳酸氢钠与碳酸钠的化学性质既有相同之处，又有不同之处，物质的组成是决定物质　　的重要因素之一．

（3）“安多夫”在使用和贮存过程中应注意哪些问题　．　（至少说出一点）．

Answer 1

分析：

进行实验1：用酚酞检验溶液是否呈碱性解答． 进行实验2：用质量守恒定律写碳酸氢钠和盐酸反应的化学方程式； 进行实验3：从右边装置可看出是检验碳酸氢钠和碳酸钠的热稳定性，再结合二氧化碳能使澄清的石灰水变浑浊，试管内壁有小水珠，分析解答． 交流讨论2：根据实验3的实验现象总结出生成物，书写化学方程式；物质的性质决定用途和储存方法解答剩余两个空．

解答：

解：【进行实验1】：碱能使酚酞变红色，故可用酚酞检验溶液是否呈碱性，故答案： 实验操作 实验现象 实验结论 取少量碳酸氢钠溶液2﹣3滴，滴无色酚酞试液 溶液变红色 猜想正确 其它正确方法亦可 【进行实验2】：根据试管壁有小水珠和澄清的石灰水变浑浊，知碳酸氢钠和盐酸反应生成水和二氧化碳，故答案： NaHCO3+HCl═NaCl+H2O+CO2↑． 【进行实验3】：分析实验报告中的内容，本实验是为检验碳酸钠和碳酸氢钠的热稳定性．故实验甲中的实验步骤是加热并将产生的气体通入澄清的石灰水中．根据现象1试管壁有水珠，实验结论1填有水生成．在据结论生成二氧化碳知实验现象是澄清石灰水变浑浊．实验乙据步骤和结论知无明显现象．故答案： 实验步骤 实验现象 实验结论 实验甲 加热，并将产生的气体通入澄清的石灰水中． 2． 石灰水变浑浊 水生成 实验乙 无明显现象 【交流与讨论2】根据进行实验3的结论知（1）答案：2NaHCO3Na2CO3+H2O+CO2↑ 物质的性质决定用途和储存方法故答案：（2）性质．（3）干燥密封、阴凉处，避免与酸性物质接触等等．