Question

【题目】家中做饭过程中，常有下列一些步骤：①淘米洗菜②将米和水按比例混合③打开液化石油气瓶阀门④打火点燃石油气⑤将菜炒熟⑥生米做成熟饭

（1）属于物理变化的是 （填序号）理由是

（2）属于化学变化的是 （填序号）理由是

Answer 1

【答案】（1）①②③ 没有新物质生成

（2）④⑤⑥ 有新物质生成

【解析】

试题分析：物理变化和化学变化的根本区别在于是否有新物质生成，如果有新物质生成，则属于化学变化；反之，则是物理变化。①淘米洗菜，只是将里面的杂质去除，没有生成新物质，属于物理变化；②将米和水按比例混合，二者只是混合在一起，没有生成新物质，属于物理变化；③打开液化石油气瓶阀门，没有生成新物质，属于物理变化；④打火点燃石油气，石油气燃烧产生二氧化碳和水等物质，属于化学变化；⑤将菜炒熟的过程，发生蛋白质变性和维生素的分解等变化，属于化学变化；⑥生米做成熟饭，淀粉水解，生成新物质，属于化学变化。故属于物理变化的是①②③；属于化学变化的是④⑤⑥。