Question

下列是生活中的常见物品，这里蕴含着丰富的化学知识，请按要求回答：
（1）主要为人体提供蛋白质的是

 

；
（2）蔬菜的叶片发黄是缺少

 

肥（填元素名称）；
（3）厨房洗涤剂除油脂的原理是

 

．

Answer 1

考点：生命活动与六大营养素,乳化现象与乳化作用,常见化肥的种类和作用

专题：化学与生活

分析：（1）根据食物中蛋白质的含量考虑；（2）根据氮肥的作用和氮肥的判断方法考虑；（3）根据洗涤剂洗油污的原理考虑；

解答：解：（1）富含有蛋白质的食物有肉类、鱼类、蛋类等，所以鸡蛋中富含蛋白质；
（2）氮肥能促进枝叶茂盛，所以蔬菜的叶片发黄是缺少氮肥，在化学式中只含有N一种营养元素的物质属于氮肥；
（3）洗涤剂除油脂是利用乳化作用，把油脂分解成更小的微粒便于被水冲走；
故答案为：（1）鸡蛋；（2）N；（3）乳化作用

点评：解答本题的关键是知道食物中富含的营养成分，知道洗涤剂除油脂的原理，知道氮肥的作用．