Question

（2007?齐齐哈尔）酒楼的食品在制作时常加入味精，味精是一种有机化合物--谷氨酸钠，其化学式为C₅H₈NO₄Na，它的相对分子质量为169．右表为某酒楼常见食品中味精的含量，根据题中的信息计算：

食品名称	500g食品的味精含量/mg
春卷	400
排骨	240
水饺	130

（1）谷氨酸钠中钠元素的质量分数为______；
（2）若某同学一次吃了200g春卷，则他会食用______mg味精，
其中含钠元素的质量为______mg（结果保留一位小数）．

Answer 1

【答案】分析：（1）根据化学式进行组成元素的质量分数计算；
（2）结合食品标签，计算一定量食物中味精及钠元素的质量．
解答：解：（1）谷氨酸钠C₅H₈NO₄Na中钠元素的质量分数=≈13.6%
故答案为：13.6%
（2）200g春卷中味精的质量==160mg；
160mg味精中钠元素质量=160mg×13.6%≈21.8mg
故答案为：160；21.8
点评：一定量物质中元素的质量=物质的质量×该物质中元素的质量分数．