Question

蛋白质是机体生长及修补受损组织的主要原料，人体通过食物获得的蛋白质在肠胃中与水反应，生成氨基酸，蛋氨酸（化学式为C₄H₁₁O₂NS）就是其中的一种．请通过计算回答下列问题：
（1）蛋氨酸中各元素的质量比C：H：O：N：S=

48：11：32：14：32

．
（2）蛋氨酸的相对分子质量（计算过程）
（3）蛋氨酸中，氮元素的质量分数是多少？（保留到0.1%）
（4）合格奶粉每100克中含蛋白质约18克，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%，则每100克合格奶粉中，氮元素质量为多少克？
（5）现测定某奶粉每100克中含有氮元素的质量为0.5克，则②这种奶粉属于

不合格

 （填“合格”或“不合格”）奶粉．

Answer 1

分析：（1）根据化合物中各元素质量比=各原子的相对原子质量×原子个数之比，进行分析解答．
（2）根据相对分子质量为组成分子的各原子的相对原子质量之和，进行分析解答．
（3）根据化合物中元素的质量分数=

相对原子质量×原子个数

相对分子质量

×100%，进行分析解答．
（4）根据化合物中某元素的质量=该化合物的质量×该元素的质量分数，计算出氮元素的质量即可．
（5）和合格奶粉中的氮元素的质量进行比较即可得出答案．

解答：解：（1）蛋氨酸中各元素的质量比C：H：O：N：S=（12×4）：（1×11）：（16×2）：14：32=48：11：32：14：32．
（2）蛋氨酸的相对分子质量为12×4+1×11+16×2+14+32=137．
（3）蛋氨酸中氮元素的质量分数为

14

137

×100%=10.2%．
（4）根据题意，合格奶粉每100克中含蛋白质约18克，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%，则每100g合格奶粉中氮元素的质量为18g×16%=2.88g．
（5）每100g合格奶粉中氮元素的质量为2.88g＞0.5g，因此现有的奶粉不合格．
故答案为：（1）蛋氨酸的相对分子质量为48：11：32：14：32；（2）137；（3）蛋氨酸中，氮元素的质量分数是10.2%；（4）每100克合格奶粉中，氮元素质量为2.88g；（5）不合格．

点评：本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的有关计算进行分析问题、解决问题的能力．