Question

下列有关淀粉的叙述中，不正确的是（　　）

A．淀粉没有甜味，因此不属于糖类

B．淀粉、纤维素都属于糖类

C．大米、面粉、玉米中含有较多的淀粉

D．淀粉遇到碘酒呈蓝色

Answer 1

分析：A、根据糖类的性质进行判断；
B、根据糖类的种类分析；
C、根据常见的食品中含有营养素分析；
D、根据淀粉的性质分析．

解答：解：A、糖类物质不一定有甜味，有甜味的也不一定是糖．故A错误；
B、淀粉、纤维素都属于糖类，故B正确；
C、大米、面粉、玉米中含有较多的淀粉．故C正确；
D、碘酒中溶有碘，淀粉遇到碘呈蓝色，故D正确．
故选A．

点评：“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，人们把对健康饮食的追求提上了生活的日程，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、代谢过程、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．