Question

享受生活离不开化学知识，家庭厨房就是一个充盈的化学小世界，“柴米油盐酱醋糖”中包含着许多化学内容。
（1）米、面的主要成分属于六大营养素中的          ；
（2）液态的植物油和固态的动物脂肪合称为油脂，若锅里的油着火了，可采取的灭火措施是                      ；
（3）厨房中常见的盐主要有食盐和纯碱，若要区分食盐和纯碱，请你选用一种简便、可行的方法是                   ；
（4）白糖与红糖主要成分都是蔗糖。利用活性炭的      性，可将红糖脱色成白糖；
（5）随着科技的进步，食品防腐技术也在不断发展。亚硝酸钠(NaNO₃)是一种常用的防腐剂。结合下图“小资料”回答问题：
   
①亚硝酸钠属于      （选填“酸、碱、盐或氧化物”）；
②食品添加亚硝酸钠的量要严加控制，我国规定肉类灌肠中，亚硝酸钠的最高添加标准为150mg／kg，以此计算，100g
30％的亚硝酸钠溶液至少可用于生产肉灌肠      千克。
③针对资料，小明设计如下实验：
实验A中的化学方程式为                         ；实验B观察到溶液由浅绿色变为黄色，小红设计上述实验的目的是                          ；
④ 亚硝酸钠加热分解放出有刺激性气味的气体，该气体可能是         (填字母)。

A．NO2

B．NH3

C．N2

D．SO2

Answer 1

（1）糖类  （2）盖锅盖，隔绝空气（其他正确答案也可）
（3）品尝，有咸味的是食盐，有涩味的是纯碱；加食醋，有气泡产生的原物质是纯碱，无明显现象的是食盐 （其他正确答案也可）
（4）吸附  （5）①盐       ②200    ③Fe+2HCl=FeCl2+H2↑
探究亚硝酸钠能否将二价铁转化三价铁       ④A

解析