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    随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养与安全．下图是某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析解答下列问题：

    (1)在购买该火腿肠时，从食品安全的角度考虑应首先关注包装说明上的________．

    (2)为了防止食品腐败，火腿肠一般都采用真空包装，原因是________；如果误食了包装已鼓胀的火腿肠会引起________中毒．

    (3)从配料中看出，火腿肠含有比较丰富的________；它是构成人体细胞的基本物质，该物质被食用后在人体中最终消化成产物是________．

    (4)为了增加营养在食品中添加一种或几种营养素，可以预防些群体性疾病的发生．如在食盐中加碘可以有效地预防________的发生；铁强化酱油的推广使儿童病率明显下降．

    答案：略
    解析：

    (1)生产日期；(2)与空气隔离，不利于细菌存活；食物；(3)蛋白质；氨基酸；(4)甲状腺肿大；贫血

    在有氧情况下，食品极易变坏．用真空包装，可以防止食品腐败．蛋白质是由氨基酸合成的，因此分解蛋白质会生成氨基酸．


    提示：

    关于食品中的化学知识与我们日常生活紧密相关，这即是中考的改革方向．


    练习册系列答案
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    科目：初中化学 来源： 题型：阅读理解

    14、随着生活水平的提高，人们越来越关注自身的健康．以下是探讨化学物质与人体健康的几个问题．
    （1）植物为人类提供了大量营养物质，某些儿童由于不爱吃蔬菜，水果，结果生长发育出现障碍，患营养缺乏症，这病症曾成为医学难题．这是由于摄入
    A
    （选填：A维生素B油脂C蛋白质）不足而引起的．
    （2）室内空气污染对人的健康至关重要，因为人有50%以上的时间在室内度过，室内空气受污染的因素主要有：
    甲醛（其他答案也可以）
    ．
    （3）人体摄入过多食物时，会引起胃酸分泌过多，胃液的PH下降，使人体感到不适，此时服用消酸剂能有调节胃内的PH，双羟基铝酸钠就是一种常见消酸剂，但由于Al3+在人体内难以代谢，含量高了就会造成许多疾病，如老年痴呆症．请再举生活中一例，说明铝元素是如何进入人体的
    吃油条
    ．
    （4）在全球性减肥热潮中，脂肪在人们心目中的地位可以说每况愈下，甚至“谈脂色变”，别说摄入了，就连身上的脂肪都恨不得“除之而后快”，这种看法科学吗，请谈谈你的看法
    不同意，脂肪是人体中重要的储能物质，缺乏糖类时，可以提供能量
    ．
    （5）1Kg人体脂肪可储存约32200KJ能量，一般人每行走1Km，大约要消耗170KJ的能量．假设这些能量全部来自脂肪，某人一年（以365天计）中通过步行而消耗的脂肪质量大约是9.6Kg，则他每天步行约
    5.0
    Km．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    13、随着生活水平的提高，人们也越来越关注自身的健康．以下是探讨化学物质与人体健康的几个问题：
    （1）出生婴儿摄取营养主要是通过母乳，现在逐渐也用奶粉来代替，但前阶段安徽阜阳某些不法奶粉生产厂家，为了牟取更大的利润，偷工减料，致使该地区食用此奶粉的婴儿出现“大头娃娃”的症状，这是由于摄入的
    蛋白质
    （选填：A：维生素；B：油脂；C：蛋白质）不达标．
    （2）室内空气污染对人的健康至关重要，因为人有50%以上的时间在室内度过．室内空气受污染的因素主要是有三个：一是室内装修、家具涂料、建筑材料带来的污染物，如甲醛；二是室外流入的污染物，如
    粉尘
    （写出一种物质名称）；三是家庭利用燃料煮食物、取暖等引起的污染物，如
    一氧化碳
    （写出一种物质的名称）．
    （3）人体摄入过量的食物后，会引起过多胃酸分泌，胃液的pH下降，使人体感觉不适，此时服用消酸剂能有效调节胃内的pH．双羟基铝酸钠就是一种常用的消酸剂，其化学式为NaAl（OH）2CO3，它的相对分子质量为
    144
    ，由于Al3+在人体中难以代谢，含量高了就会造成许多疾病，如老年痴呆症．请你再举出我们可以用哪些消酸剂，并写出有关的化学方程式．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    随着生活水平的提高，私家车数量不断增加，给人们的出行带来方便．
    （1）汽车表面喷漆主要是为了防锈，其原理是
     
    ．
    （2）与传统汽车相比，太阳能汽车低碳环保，真正实现了零排放．制造太阳能汽车所用的太阳能电池需要大量的单质硅，单质硅是由石英固体（SiO2）与碳在高温条件下反应制得的，同时生成一种可燃性气体，该反应的化学方程式为
     
    ，基本反应类型为
     
    ．
    （3）汽车尾气的排放也会带来一系列环境问题．“尾气催化转化器”可将汽车尾气中的有毒气体转化为无毒气体．其反应的微观示意图如下：
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    ①上述物质中属于氧化物的是
     
    （填字母序号，下同）．
    ②对上述反应认识不正确的是
     
    ．
    A．物质丁的化学式为N2
    B．参加反应的乙与生成丁的分子个数比为2：1
    C．反应后所得气体不再对环境有任何影响
    D．若生成56g丁，则参加反应的甲的质量为184g．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    随着生活水平的提高，人们越来越关注自身的健康，以下探讨化学物质与人体健康的几个问题．
    （1）植物为人类提供了大量营养物质，某些儿童由于偏食（不爱吃蔬菜、水果），结果生长发育出现障碍，患营养缺乏症，这些病症曾成为医学难题．这是由于摄入
     
    （选填A．维生素，B．油脂，C．蛋白质）不足而引起的．
    （2）室内空气污染对人的健康至关重要，因为人有50%以上的时间在室内度过．使室内空气受污染的因素主要有两个：一是室内装修、家具涂料、建筑材料带来的污染物，如
     
    ，二是室外流入的污染物，如二氧化硫等．
    （3）微量元素与人体健康密切相关，若饮食不合理，摄人某种微量元素不足，就会引起疾病．下列疾病中，与缺少铁元素有关的是
     
     （填序号）．
    A．坏血病        B．侏儒症        C．佝偻病        D．贫血
    （4）下表是某食品中营养成分的质量分数，回答下列问题：
    成分 水 蛋白质 糖类 钙 磷 铁 维生素B1 维生素B2
    质量分数% 90 4.7 2.8 0.24 0.064 1.4 0.00006 0.00003
    ①该食品中未涉及的营养素是
     
    ．
    ②若成年人每天食用40克该食品，则摄入钙的质量为
     
    克．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    随着生活水平的提高，人们对身体健康的要求越来越高，目前市场上营养强化食品比比皆是，如高钙牛奶、加碘盐、补铁酱油等．其中的“钙、碘、铁”应理解为（　　）
    A、单质B、元素C、原子D、分子

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