卫生部、工业部和信息化部等7部委联合发布公告称，自今年5月1日起，禁止在面粉生产中添加过氧化苯甲酰、过氧化钙等面粉增白剂，食品添加剂生产企业也不得生产、销售面粉增白剂．过氧化苯甲酰是一种强氧化剂，极不稳定，易燃烧．过氧化苯甲酰的化学式为（C₆H₅CO）₂O₂，有关过氧化苯甲酰说法正确的是：

A.
过氧化苯甲酰由28个原子构成
B.
过氧化苯甲酰燃烧会生成二氧化碳和水
C.
过氧化苯甲酰分子中碳原子和氧原子个数比为2：1
D.
过氧化苯甲酰中氧元素的质量分数最大

B
分析：由过氧化苯甲酰的化学式为（C₆H₅CO）₂O₂可知：其元素的组成、其相对分质量、物质分类、分子的构成、各元素的质量分数等信息．
解答：由过氧化苯甲酰的化学式为（C₆H₅CO）₂O₂可知：
A、过氧化苯甲酰由28个原子构成，说法错误，因为应说“一个过氧化苯甲酰分子由28个原子构成”，故A错误；
B、过氧化苯甲酰燃烧会生成二氧化碳和水，说法正确，根据质量守恒定律的元素守恒则可知，故B正确；
C、过氧化苯甲酰分子中碳原子和氧原子个数比为2：1，说法错误，因为碳原子和氧原子个数比为14：4=7：2，故C错；
D、过氧化苯甲酰中氧元素的质量分数最大，说法错误，因为碳元素的质量分数最大，故D错误．
故选B．
点评：本题主要考查学生对化学用语的书写和理解能力，题目设计既包含对化学符号意义的了解，又考查了学生对化学符号的书写；掌握原子的有关数量计算和元素的质量分数的计算．

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A、过氧化苯甲酰由28个原子构成

B、过氧化苯甲酰燃烧会生成二氧化碳和水

C、过氧化苯甲酰分子中碳原子和氧原子个数比为2：1

D、过氧化苯甲酰中氧元素的质量分数最大

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A．过氧化苯甲酰由28个原子构成

B．过氧化苯甲酰燃烧会生成二氧化碳和水

C．过氧化苯甲酰分子中碳原子和氧原子个数比为2：1

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A．过氧化苯甲酰由28个原子构成
B．过氧化苯甲酰燃烧会生成二氧化碳和水
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A．过氧化苯甲酰由28个原子构成

B．过氧化苯甲酰燃烧会生成二氧化碳和水

C．过氧化苯甲酰分子中碳原子和氧原子个数比为2∶1

D．过氧化苯甲酰中氧元素的质量分数最大

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