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    三聚氰胺[ 化学式C3N3(NH2)3  ] 是一种重要的有机化工中间产品。它是一种纯白色单斜

    棱晶体，无味，密度1.573g·cm-3 (16℃)、熔点354℃；快速加热升华，升华温度300℃。溶于热水，微溶于冷水，极微溶于热乙醇，不溶于醚、苯和四氯化碳，可溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油等。低毒。在一般情况下较稳定，但在高温下可能会分解放出氰化物。

    食品工业中常用一种叫做凯氏定氮法的方法来测定蛋白质含量。即通过测定氮原子的含量来间接推算食品中蛋白质的含量。三聚氰胺中含氮量高，加入牛奶后可以提高牛奶中的蛋白含量，使产品在常规检查中显得含有较高的蛋白质，但三聚氰胺没有任何营养价值，它是一种禁止用于宠物食品及动物饲料的化学物质, 动物食用后可以使动物发生肾衰竭并导致死亡。

    （1）根据上述信息我们知道三聚氰胺的物理性质有                                   ，

    化学性质有                                             （各写一点）。

    （2）三聚氰胺的相对分子质量为           ，其中各元素的质量比为                   。

    （3）某品牌牛奶的标签上标有：蛋白质含量2.8g（每100g）。则喝一盒牛奶（250g）相当于同时喝下蛋白质           g。（保留一位小数，下同）

    （4）蛋白质种类繁多。若牛奶中含有的蛋白质其平均含氮量为16%。则上述品牌牛奶中氮元素的含量为           g（每100g）。

    （5）若在上述每100g牛奶中添加1g三聚氰胺，则能把“蛋白质”含量提高到         g。

    （1）略   （2）126   6：1：14  （3）7.0     （4）0.5   （5）6.9

    练习册系列答案
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