Question

16、某化学兴趣小组进行有关清洗餐具的实验探究．分别用以下四种方法清洗餐具：
①只用冷水；②只用热水；③冷水中加入2滴洗涤剂；④热水中加入2滴洗涤剂．
上述哪种方法清洗餐具效果最好？试分析原因．

Answer 1

分析：清洗餐具效果最好：油污清洗更彻底，清洗所花费时间更少、清洗更便捷．从这两点对四种清洗方法进行对比．
油污不溶于水，只使用水，无论是冷水还是热水，都不能把餐具上的油污清洗掉．所以方法①②清洗效果很差；
使用冷水滴加2滴洗涤剂，由于水温较低，微粒运动速度慢，乳化则需要较长时间，清洗效果不理想．所以方法③还不是效果最好的方法；
第④种方法，综合了上述几种方法的优点，克服不足，使用热水滴加2滴洗涤剂的方法，温度高微粒运动加快，使乳化更快、更彻底．所以，在以上四种方法中，该方法清洗餐具效果最好，洗涤最干净．

解答：答：第④种方法清洗餐具效果最好，洗涤最干净．
原因：用冷水难于去掉油污，而热水只能清理极少量油污．而冷水加洗涤剂乳化较慢，效果不特别好．只有用热水，温度高，微粒运动快，使乳化更快、更彻底，洗涤最干净．

点评：不溶于水的油污可以加入乳化剂使之与水形成稳定的混合物而除去．乳化所形成的混合物不均一，所以仍不属溶液．