分析：在化学变化中，分子可以再分，原子不能再分；在物理变化中，分子和原子都不发生变化；能证明分子在化学反应中可以再分必须是化学变化．
解答：解：A、水电解的过程中有新物质氢气和氧气生成，属于化学变化，能证明化学变化中分子可以再分．故选项正确．
B、冷却热的饱和硫酸铜溶液时有晶体析出，没有新物质生成，属于物理变化，故不能证明；故选项错误．
C、烧碱能吸收空气中的水分而潮解，没有新物质生成，属于物理变化，故不能证明；故选项错误．
D、一个氧分子是由两个氧原子构成的，描述的是分子的构成，无法证明分子在化学反应中可分；故选项错误．
故选A．
点评：在化学变化中分子分成原子，原子又重新组合新分子，所以证明分子可分必须是化学变化．
