不会破坏蛋白质而使其失去原有的生理功能的物质是( )A．浓硝酸B．食盐C．硫酸铜溶液D．甲醛题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

不会破坏蛋白质而使其失去原有的生理功能的物质是（　　）

A．浓硝酸

B．食盐

C．硫酸铜溶液

D．甲醛

浓硝酸具有较强的氧化性，能使蛋白质变性，从而失去原有的生理功能；
硫酸铜溶液中含有重金属铜离子，能使蛋白质变性，从而失去原有的生理功能；
甲醛能与蛋白质结合，使蛋白质变性，从而失去原有的生理功能；
食盐既没有氧化性，也不含重金属离子，还不能与蛋白质结合，因此不能使蛋白质变性，所以蛋白质不会失去原有的生理功能．
故选B．

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