Question

14．根据图中自制汽水的配料回答问题：
（1）柠檬酸的pH＜7（填“＜”、“=”或“＞”），能使紫色石蕊溶液变为红色．
（2）配料中富含维生素的是果汁．
（3）该汽水中的“气”主要是由哪两种配料反应生成的？D（填序号）．
A．柠檬酸和白糖       B．白糖和小苏打
C．小苏打和果汁       D．小苏打和柠檬酸．

Answer 1

分析 （1）根据柠檬酸显酸性，结合当溶液的pH等于7时，呈中性；当溶液的pH小于7时，呈酸性；当溶液的pH大于7时，呈碱性；石蕊溶液遇酸性溶液变红色，遇碱性溶液变蓝色，进行分析解答．
（2）配料中富含维生素的是果汁，
（3）根据柠檬酸属于酸，具有酸性，能与小苏打（碳酸氢钠的俗称）反应生成二氧化碳气体，进行分析解答

解答 解：（1）柠檬酸显酸性，柠檬酸的pH＜7；能使紫色石蕊溶液变为红色．
（2）配料中富含维生素的是果汁；
（3）柠檬酸属于酸，具有酸性，能与小苏打（碳酸氢钠的俗称）反应生成二氧化碳气体．故配料中柠檬酸的主要作用除了调味以外，它还有一个重要的作用是与小苏打反应产生大量的二氧化碳．
故答案为：（1）＜；红   （2）果汁    （3）D

点评 本题难度不大，掌握酸的化学性质、溶液的酸碱性和溶液pH大小之间的关系是正确解答本题的关键．