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    食品卫生与健康密切相关。下列做法不会危害人体健康的是 

    A．食用含瘦肉精的猪肉                  

    B．把霉变大米淘净后继续食用

    C．用甲醛溶液浸泡海产品                    

    D．用含碳酸氢钠的发酵粉焙制糕点

     

    【答案】

    D

    【解析】A、瘦肉精是一类药物，而不是一种特定的物质，是指能够促进瘦肉生长的饲料添加剂．任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做“瘦肉精”，对人体危害很大，没有营养价值，有的添加剂，还有致癌作用．故错；

    B、霉变大米中含有黄曲霉毒素有致癌作用，故错；

    C、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故错；

    D、碳酸氢钠无毒与酸性物质反应生成二氧化碳使馒头疏松多孔，是常用的发酵粉，故正确．

    故选D．

     

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    ①用石灰水保存鲜蛋②为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量亚硝酸钠③蒸馒头时加入适量纯碱④为了让猪长得瘦，用“瘦肉精”（一种含激素的饲料）饲养生猪．

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    ②石灰水保存鲜鸡蛋
    ③让猪长得瘦用“瘦肉精”（一种含激素的饲料）饲养生猪
    ④蒸馒头时加入适量纯碱．

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