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(2002?吉林)要把鸡蛋相当长的一段时间,有人提出了四种方法:①放入冰箱中②放入食盐水中③放入石灰水中④煮熟了保存.你认为最好的方法是
 (填序号)
分析:根据鸡蛋壳的构造结合给出的方法进行分析即可.
解答:解:鸡蛋的蛋壳上分布着许多肉眼看不见的小孔,用来给鸡胚做呼吸的通道的.但是外界细菌也有可能通过这些通道进入,从而使鸡蛋变质.
①放入冰箱中,低温可以抑制细菌繁殖,但只起到减缓繁殖的作用,细菌还是会进入鸡蛋并进行繁殖.
②放入食盐水中,浓盐可以杀死一定数量的细菌,并能抑制细菌繁殖,但是仍有很多细菌是耐盐的,盐的作用有限.
③浸没在石灰水中,鸡胚呼吸产生二氧化碳与石灰水反应,生成碳酸钙,会将这些小孔堵死,从而使鸡蛋内部形成密闭结构,对鸡蛋起到保鲜作用.并且石灰水的强碱性也会杀死鸡蛋表面的细菌.
④煮熟了存放,还是很容易变质.
故答案为:③.
点评:难度较大,掌握鸡蛋壳的构造和原理以及常见物质的性质是解题的关键.
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