Question

如图是我们正常人每天应摄取各类营养物质的食物金字塔．
（1）位于塔底的五谷类是人体每天应摄取最多的，它含有的营养素最多的一种是______，它主要为人体机体活动和维持体温提供所需的______．
（2）某校食堂中餐食谱如下：
主食：大米饭
配菜：红烧肉、煎鸡蛋、炸鸡腿、
豆腐汤
考虑到各种营养成分的均衡搭配，应该增加的配菜是______．

Answer 1

（1）从食物金字塔来看，人体每天应摄取最多的是五谷类、面包、大米等，它们中主要含有糖类，糖类在人体内最终消化为葡萄糖，然后大部分在酶的作用下氧化分解生成二氧化碳和水，同时放出能量（或热量）供人体进行生命活动．
（2）食谱中的大米饭中主要含有糖类，红烧肉中主要含有蛋白质和油脂以及水和少量无机盐，煎鸡蛋、炸鸡腿中主要含有蛋白质和油脂，缺乏的是维生素，所以应添加蔬菜和水果，如青菜．
故答案为：（1）糖类；能量（或热量）；（2）青菜．