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1、蛋白质是人体不可缺少的营养物质,下列食物中富含蛋白质的是(  )
分析:可根据营养素的食物来源进蛋白质主要存在于动物的肌肉组织中,其余存在于血液、皮肤、软组织、毛发、蹄、角中.另外,许多植物(如大豆、花生)的种子里也含富含蛋白质.
解答:解:蛋白质主要存在于动物的肌肉组织中,其余存在于血液、皮肤、软组织、毛发、蹄、角中.另外,许多植物(如大豆、花生)的种子里也含富含蛋白质.
A、蔬菜富含维生素,所以错误.
B、鸡蛋富含蛋白质,所以正确.
C、大米成分是淀粉,属于糖类,所以错误.
D、植物油富含油脂,所以错误.
故选B
点评:解答有关营养素的题型,要要理解和熟记生命活动与六大营养素(包括营养素的名称、作用、食物来源及其缺乏症等),以及与之相关的知识.
练习册系列答案
相关习题

科目:初中化学 来源: 题型:阅读理解

厨房中的化学:家家都有厨房,厨房中涉及的化学知识,随处可见.
(1)厨房中的物质  我们的厨房中大多数备有:水、食盐、料酒、食醋、纯碱、铁制的炊具和燃料木炭等.
①请你根据物质的组成,把上述7种物质分类(分类时只考虑各物质的主要成分或有效成分),要求用框图的形式表示,物质用其主要成分或有效成分的化学式表示,层次分明.
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②用铝制炊具盛放食醋,一段时间后会发现有气泡产生.试写出可能发生的两个反应的化学方程式(醋酸的化学式用“HAc”代替):
 
 

(2)厨房中的锅具  制造锅具的材料很多,如铁锅、铜锅、铝锅、不锈钢锅、不粘锅等.
①请仿照示例各指出一条下列锅具的优点和缺点
种类 优点 缺点
示例:铜锅 导热性能好 成本高,铜锈对人体有害
铁锅
 
 
铝锅
 
 
②不锈钢属于
 
,与纯铁相比最大的优点是
 

③不粘锅是在锅的表面涂上一层特氟隆制成的.特氟隆属于
 
材料.
④铁锅、铜锅、铝锅中,人类最早使用的是铜锅,其次是铁锅,最晚使用的是铝锅,这与金属的冶炼难易有关,其原因是
 
(填序号).
A.三者在地壳中的含量,铜元素最高,铝元素最低
B.三者的金属活动性,铜元素最弱,铝元素最强
C.在自然界中,铜元素主要以单质形式存在,铝元素以化合物形式存在.
由此你可以总结出的一条规律是
 

⑤我国早在春秋战国时期就开始炼铁、应用金属铁.请你用化学方程式表示用一氧化碳还原氧化铁的化学反应原理
 

(3)厨房中的食物  均衡膳食,有利于人体健康.
①食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、
 
、无机盐和水等六大类,通常称为营养素.下列各类食物中含糖类最丰富的是
 
(填字母).
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小明为了给自己增加营养,制定了如下食谱:主食:馒头,副食:红烧牛肉、花生米、清蒸鱼,饮料:可乐.从营养均衡的角度,你建议他应增加上述食物中的
 
(填字母).
小华经常食欲不振,生长迟缓,发育不良,小华体内缺少的元素是
 
(填序号).
A.铁    B.硒    C.钙    D.锌
②蛋白质是人体不可缺少的营养物质之一.食物中的蛋白质进入人体后,在蛋白酶和水的作用下分解成氨基酸.其中一部分氨基酸在体内重新组合成人体所需的各种蛋白质,一部分被氧气氧化成CO2、CO(NH22(尿素)和H2O排出体外,同时放出热量.
a.氨基酸中一定含有的元素有
 

b.合格奶粉每100g中含蛋白质约18g,蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%.现测得某奶粉中氮元素的质量分数为2%,请通过计算判断该奶粉是否合格(假设其中的氮元素全部是蛋白质所含的).

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科目:初中化学 来源: 题型:

(2007?宁德)蛋白质是人体不可缺少的营养物质.下列食物中富含蛋白质的是
B
B

A、蔬菜    B、鸡蛋  
C、植物油                 D、
肉类食品(豆类食品等)
肉类食品(豆类食品等)

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科目:初中化学 来源:天津 题型:单选题

蛋白质是人体不可缺少的营养物质,下列食物中富含蛋白质的是(  )
A.蔬菜B.大米C.鸡蛋D.植物油

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科目:初中化学 来源:2010年初中化学竞赛辅导训练试题(四)(解析版) 题型:选择题

蛋白质是人体不可缺少的营养物质,下列食物中富含蛋白质的是( )
A.蔬菜
B.大米
C.鸡蛋
D.植物油

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