Question

12、经实验测得某些食物的近似pH如下表．

泡菜	葡萄	番茄	苹果	牛奶	玉米粥
3.4	4.2	4.4	3.1	6.5	7.8

请据此回答下列问题：
（1）苹果汁与葡萄汁相比，酸性较强的是

苹果汁

，它能使紫色石蕊试液变

红

色；
（2）人的胃液中含有盐酸，对于胃酸过多的病人，空腹时最宜食用的食物是

玉米粥

．

Answer 1

分析：当溶液的pH等于7时，呈中性．当溶液的pH大于7时，呈碱性．当溶液的pH小于7时，呈酸性．
石蕊试液遇酸性溶液变红，遇碱性溶液变蓝，遇中性溶液不变色．
当溶液的pH小于7时，随着pH的减小酸性增强．

解答：解：（1）苹果汁的pH小于葡萄汁的pH，酸性比葡萄汁强．故填：葡萄汁．
苹果汁的pH小于7，显酸性，能使石蕊试液变红色．故填：红．
（2）对于胃酸过多的病人不能食用酸性较强的食物，应该食用显碱性的食物为好，玉米粥的PH大于7，显碱性．故填：玉米粥．

点评：解答本题要掌握溶液的酸碱性和溶液pH大小之间的关系，然后再根据具体物质的水溶液的酸碱性进行分析、判断，从而得出正确的结论．