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    【题目】生活中处处有化学，化学与人体健康密切相关。下列说法正确的是

    A.霉变的大米淘洗后可食用

    B.食用新鲜蔬菜、水果可补充维生素

    C.为延迟食品的保质期，可用甲醛作防腐剂

    D.烹饪过程中，可用工业用盐（亚硝酸钠）作调味品

    【答案】B

    【解析】

    A、霉变的大米中含有黄曲霉毒素，有致癌性，淘洗后也不能食用，不符合题意；

    B、蔬菜、水果中富含维生素，故食用新鲜蔬菜、水果可补充维生素，符合题意；

    C、甲醛有毒，不能做食品防腐剂，不符合题意；

    D、亚硝酸钠具有致癌性，不能用作调味品，不符合题意。

    故选B。

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