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    【题目】将两种发酵基础料相同的酸奶，置于4℃冰箱中冷藏，pH的变化如图。

    （1）酸奶可以补钙，这里的钙是指______（填序号）。

    A 元素

    B 单质

    C 分子

    （2）酸奶在冷藏过程中继续代谢乳糖产酸的现象称为后酸化作用。由图可知两种酸奶中，后酸化作用明显的是 ______。

    【答案】A 自制酸奶

    【解析】

    （1）A、酸奶可以补钙，这里的“钙”指的是元素，故A项正确；
    B、酸奶可以补钙中的“钙”不是钙单质，因为单质钙不能被人体吸收，故B项错误；
    C、酸奶可以补钙中的“钙”不是分子，钙是由原子构成的，不是由分子构成，故C项错误；
    故选A。
    （2）由图可知，随着时间的延长，两种酸奶中自制酸奶的酸度明显增强，而商业化酸奶的酸度随时间的延长变化不大，因此后酸化作用明显的是自制酸奶，故填：自制酸奶。

    练习册系列答案
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    科目：初中化学 来源： 题型：

    【题目】向20g某赤铁矿石(主要成分是Fe2O3，假设杂质不溶于水，也不与酸反应)样品中，逐渐加入稀硫酸，充分反应。实验相关数据如图所示。

    (1)20g赤铁矿石样品中氧化铁的质量为______g

    (2)计算试验中所用稀硫酸溶质的质量分数(写出计算过程)

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    【题目】一种不纯的二氧化碳气体，其中可能混有O2、CO中的一种。现取这种气体4.4克，与炽热的焦炭充分反应后，气体质量增加到5.8克。则混入的气体是（　　）

    A.O2

    B.CO

    C.二者皆无

    D.无法判断

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    【题目】写出下列化学方程式：

    （1）木炭在氧气完全燃烧_____；

    （2）用氢氧化钠溶液吸收二氧化硫气体_____；

    （3）实验室氯酸钾和二氧化锰共热制氧气_____。

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    【题目】阅读下列科普短文。

    蔬菜中的多酚类物质大多具有水溶性和抗氧化性，对预防心血管疾病、抑制肿瘤等有重要作用。多酚类物质总含量称为总酚含量。

    研究烹调方式对蔬菜中总酚含量的影响。分别称取等质量的蔬菜样品，经爆炒、煮制、微波3种方式处理后，测定总酚含量（如图）。蔬菜样品受热后，总酚含量均有不同程度下降。

    研究烹调时间对蔬菜中总酚含量的影响。以煮制为例，将等质量的韭菜、马铃薯、苦瓜，放入沸水中分别煮制相同时间，捞出后测定总酚含量。3种蔬菜样品总酚含量均呈下降趋势，主要是因为煮制时蔬菜完全浸没于热水中，随着时间增长，多酚类物质较多地溶于汤汁中而损失。

    另外，蔬菜的品种、产地等不同，总酚含量也会有较大差异。通过相关研究可以为合理烹调、提高膳食营养摄入提供参考依据。

    依据文章内容，回答下列问题。

    （1）蔬菜中富含的营养素是_____（答1条即可）。

    （2）依图分析，对蔬菜中总酚含量影响最小的烹调方式是______。

    （3）蔬菜样品煮制后，总酚含量下降的原因是______。

    （4）文中涉及到的影响蔬菜总酚含量的因素有______。

    （5）下列说法正确的是______（填序号）。

    A 多酚类物质可以预防心血管疾病

    B 食用苦瓜时，生吃更有利于多酚类物质摄入

    C 洋葱、芹菜、番茄3种蔬菜样品中，洋葱的总酚含量最高

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    【题目】黑枸杞富含花青素，享有“花青素之王”的美誉。某小组对黑枸杞提取液进行了探究。

    I．探究黑枸杞提取液能否充当酸碱指示剂。

    （查阅资料）花青素易溶于水，溶液呈紫色。

    （实验准备）将3.0 g黑枸杞粉放入30 mL蒸馏水中，充分溶解后制得黑枸杞提取液。

    （进行实验）

    实验1-1：室温时，将蒸馏水和不同pH的硫酸、氢氧化钠溶液，放入14支试管中，分别向每支试管中滴加3滴黑枸杞提取液。实验结果如下：

    pH

    1

    2

    3

    4

    5

    6

    7

    8

    9

    10

    11

    12

    13

    14

    颜色

    粉红

    粉红

    粉红

    浅紫

    浅紫

    紫

    紫

    蓝

    蓝

    深蓝

    深蓝

    灰绿

    黄

    黄棕

    实验1-2：室温时，向试管中分别加入相同体积的6种物质，各滴3滴黑枸杞提取液。实验结果如下：

    物质

    白醋

    稀盐酸

    牛奶

    蒸馏水

    纯碱水

    氢氧化钠溶液

    颜色

    _____

    粉红

    紫

    紫

    灰绿

    黄

    （解释与结论）

    （1）若白醋的pH为3，向白醋中滴加黑枸杞提取液后，颜色为______。

    （2）根据实验现象，不能确定牛奶呈中性的理由是______。

    （3）向纯碱水中加黑枸杞提取液，再滴入稀盐酸至过量，观察到的实验现象为______。

    II．探究影响黑枸杞提取液中花青素稳定性的因素。

    （查阅资料）利用花青素含量与吸光度大小呈正比的关系，可衡量花青素的含量进而判断花青素的稳定性。

    （实验准备）在一定条件下配制出黑枸杞提取液备用。

    （进行实验）

    实验2-1：相同温度下，在3支试管中加入相同体积的黑枸杞提取液，分别放置在室内避光、室内自然光和室外阳光的条件下12小时（结果如图）。

    实验2-2：相同光照条件下，在4支试管中加入相同体积的黑枸杞提取液，分别放置在4 ℃、20 ℃、60 ℃、100 ℃的条件下12小时（结果如图）。

    （解释与结论）

    （4）实验2-1的目的是______。

    （5）实验2-2的结论是______。

    （反思与评价）

    （6）由实验可知，黑枸杞提取液能充当酸碱指示剂，但在保存时应注意______。

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    【题目】甲、乙两种固体物质的溶解度曲线如图所示。下列叙述中正确的是（　　）

    A. 甲物质的溶解度大于乙物质的溶解度

    B. t1℃时，甲、乙两物质饱和溶液的溶质质量一定相等

    C. t2℃时，将20g乙物质放入100g水中，所得溶液的质量为120g

    D. t2℃时，等质量甲、乙两物质的饱和溶液降温到t1℃，析出晶体质量甲＞乙

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    【题目】在实验室中，化学兴趣小组的同学发现了一瓶敞口的氢氧化钠固体．他们对该固体的成分进行了定量实验称取固体21.3克放入锥形瓶中，加入一定量的水配制成50克溶液，再向锥形瓶中依次滴加20克盐酸充分反应．测得部分数据与图象如表．请根据有关信息回答问题．


    第1次

    第2次

    第3次

    第4次

    第5次

    第6次

    加入盐酸的质量

    20

    20

    20

    20

    20

    20

    锥形瓶中物质的质量

    70

    90

    a

    130

    147.8

    167.8

    (1)a的数值为 ，b的数值为 ．

    (2)兴趣小组的同学通过实验，得出该试剂已部分 变质的结论，其依据是(通过实验数据和图象做出你的分析) ．

    (3)计算恰好完全反应时所得溶液中溶质质量分数？(写出具体的计算过程)．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    【题目】如图表示某些物质间转化关系。通常情况下，A是一种无色液体，D和E是组成元素相同的两种气体，且D有毒，F是一种红色金属(部分反应条件或某些产物未注明)。

    （1）写物质化学式：B ____、G_____

    （2）写出化学方程式：反应①__________ 反应②______

    （3）G和稀硫酸反应时有气泡，请写出该反应的方程式____________

    （4）工业上可用B和E合成乙酸，反应中B和E的分子个数比为______.

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