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    食物提供的营养素主要有蛋白质、糖类、油脂、无机盐、维生素和水．
    （1）右表为某品牌燕麦片标签的一部分，其中为人体提供能量
    的营养素有    ；燕麦片中含有的锌、铁属于人体所需的    （填“微”或“常”）量元素．
    （2）下列有关营养与健康的叙述错误的是    （填序号）．
    ①缺乏维生素C会引起夜盲症②缺乏铁元素会引起贫血
    ③缺锌会导致发育不良患佝偻病④成人同样需要摄入钙
    （3）在①土豆②豆油③鱼④鸡蛋⑤青菜⑥西瓜等常见食物中，
    能提供丰富蛋白质的食物是    （填序号）．
    （4）有些补钙剂的有效成分是碳酸钙，由于胃液含稀盐酸，服用后转化为可溶性含钙化合物被吸收，该反应的化学方程式为    ．
    【答案】分析：只要熟悉六大营养素的种类、分布、作用和缺乏症，就可以解答本题．
    解答：解：（1）由燕麦片标签和课本知识可知：燕麦片中能提供能量的营养素为蛋白质、糖类、油脂；燕麦片中的锌、铁属于人体所需的微量元素．
    （2）人体缺乏维生素C会患牙龈炎、牙龈出血，而不是夜盲症．因此①的叙述错误；
    人体缺锌会导致食欲不振、生长迟缓、发育不良，缺钙时才会患佝偻病．因此③的叙述错误．
    （3）所提供的食物中鱼和鸡蛋能提供丰富的蛋白质．故选③④．
    （4）补钙剂中的碳酸钙与胃液中的稀盐酸反应生成可溶性的氯化钙、水和二氧化碳．
    该反应的化学方程式为：CaCO3+2HCl=CaCl2+CO2↑+H2O．
    故答案为：
    （1）蛋白质、糖类、油脂；微．（2）①③．（3）③④．（4）CaCO3+2HCl=CaCl2+CO2↑+H2O．
    点评：本题主要考查六大营养素的种类、食物中营养素的含量、营养素的作用及人体缺乏营养素所造成的疾病．难度较小．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中化学 来源： 题型：

    31、食物提供的营养素主要有蛋白质、糖类、油脂、无机盐、维生素和水．
    （1）右表为某品牌燕麦片标签的一部分，其中为人体提供能量
    的营养素有
    蛋白质、糖类、油脂
    ；燕麦片中含有的锌、铁属于人体所需的
    微
    （填“微”或“常”）量元素．
    （2）下列有关营养与健康的叙述错误的是
    ①③
    （填序号）．
    ①缺乏维生素C会引起夜盲症②缺乏铁元素会引起贫血
    ③缺锌会导致发育不良患佝偻病④成人同样需要摄入钙
    （3）在①土豆②豆油③鱼④鸡蛋⑤青菜⑥西瓜等常见食物中，
    能提供丰富蛋白质的食物是
    ③④
    （填序号）．
    （4）有些补钙剂的有效成分是碳酸钙，由于胃液含稀盐酸，服用后转化为可溶性含钙化合物被吸收，该反应的化学方程式为
    CaCO3+2HCl=CaCl2+CO2↑+H2O
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    （2009?石景山区二模）食物提供的营养素主要有蛋白质、糖类、油脂、无机盐、维生素和水．
    （1）水是维系生命的重要物质，成年人体内水的质量分数约为65%～70%．水是由
    氢元素和氧元素
    氢元素和氧元素
    组成的．
    （2）下表为某品牌燕麦片每100g中含有的营养成分．
    糖类 油脂 蛋白质 维生素C 钙 铁 钠 锌
    7.4g 7.8g 7.9g 18mg 206mg 19.2mg 37.8mg 10.1mg
    ①该品牌燕麦片的营养成分中能为人体提供能量的有油脂、蛋白质和
    糖类
    糖类
    ．
    ②该品牌燕麦片中含有一种人体所需的微量元素，缺乏该元素的人易患“贫血”，该元素是
    铁元素
    铁元素
    ．
    ③维生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊溶液，溶液变为红色，维生素C 溶液的pH
    ＜7
    ＜7
     （填“＜7”“＞7”或“=7”）；加热该溶液至沸腾，红色消失．因此，食用富含维生素C的食品时，应该注意
    避免高温
    避免高温
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    （2012?高淳县一模）下列食物提供的营养素主要是蛋白质的是（　　）

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    科目：初中化学 来源： 题型：解答题

    食物提供的营养素主要有蛋白质、糖类、油脂、无机盐、维生素和水．
    （1）水是维系生命的重要物质，成年人体内水的质量分数约为65%～70%．水是由________组成的．
    （2）下表为某品牌燕麦片每100g中含有的营养成分．
    糖类油脂蛋白质维生素C钙铁钠锌
    7.4g7.8g7.9g18mg206mg19.2mg37.8mg10.1mg
    ①该品牌燕麦片的营养成分中能为人体提供能量的有油脂、蛋白质和________．
    ②该品牌燕麦片中含有一种人体所需的微量元素，缺乏该元素的人易患“贫血”，该元素是________．
    ③维生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊溶液，溶液变为红色，维生素C 溶液的pH________ （填“＜7”“＞7”或“=7”）；加热该溶液至沸腾，红色消失．因此，食用富含维生素C的食品时，应该注意________．

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