Question

21、某“果冻”产品包装袋上的品名和配料如下：
品名：AD钙营养布丁．
配料：①水②蔗糖③奶粉④乳酸钙⑤柠檬酸⑥维生素A⑦维生素C⑧食用色素．请回答：
（1）该产品中属于营养素的有（填编号，下同）

①②③⑥⑦

（2）幼儿及青少年缺钙会患

佝偻病

，该产品中

③④

物质可以补充钙元素．
（3）人体缺少配料中的

⑥

，会引起夜盲症．所以，人体摄入营养要均衡．
（4）已知维生素C的化学式为C₆H₈O₆，则其中C，H元素的质量比为

9：1

．

Answer 1

分析：（1）人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐；
（2）幼儿及青少年缺钙会患佝偻病；
（3）人体缺少维生素A时会患夜盲症；
（4）根据物质的化学式可以判断组成元素的质量比．

解答：解：（1）水、蔗糖、奶粉、维生素A、维生素C等属于营养素．故填：①②③⑥⑦．
（2）幼儿及青少年缺钙会患佝偻病，该产品中奶粉、乳酸钙等物质可以补充钙元素．故填：佝偻病；③④．
（3）人体缺少配料中的维生素A，会引起夜盲症．所以，人体摄入营养要均衡．故填：⑥．
（4）维生素C的化学式为C₆H₈O₆，则其中C，H元素的质量比为：（12×6）：（1×8）=9：1．

点评：解答本题要分析食物中的主要成分，然后再根据营养物质的分类进行分析、判断，从而得出正确的结论．