Question

某同学出现了腹泻症状，医生建议暂不要吃富含蛋白质和油脂的食物，那么他应该选择的食物配餐是

1. A.
   大米饭、红烧鱼
2. B.
   馒头、小咸菜
3. C.
   油条、豆浆
4. D.
   鸡蛋、牛奶

Answer 1

B
分析：根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断．
解答：A、大米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；红烧鱼中富含蛋白质；故选项不符合题意．
B、馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类；小咸菜中富含维生素；故选项符合题意．
C、油条中富含淀粉、油脂，淀粉属于糖类；豆浆中富含蛋白质；故选项不符合题意．
D、鸡蛋、牛奶中富含蛋白质，故选项不符合题意．
故选B．
点评：本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解题的关键．