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    食品卫生与身体健康密切相关，下列做法会导致食品对人体有害的是（   ）
    ①用加入三聚氰胺来提高奶粉的含氮量
    ②用福尔马林（甲醛的水溶液）浸泡海鲜产品来保鲜
    ③用小苏打（碳酸氢钠）发面做馒头使其松软口可
    ④在饲料中添加工业染色剂“苏丹红”使家鸭产下“红心鸭蛋”
    A．①③B．①②④C．②③④D．①②③
    B
    分析：①摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌，
    ②根据甲醛可破坏蛋白质的结构性质考虑判断，
    ③碳酸氢钠受热会分解生成二氧化碳，
    ④苏丹红造成人类肝脏细胞的DNA突变，显现出可能致癌的特性，
    解答：解：①、三聚氰胺有毒，摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌，故①错误，
    ②、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故②错误，
    ③、碳酸氢钠受热会分解生成二氧化碳，使蒸出的馒头疏松多孔，故③正确，
    ④苏丹红是一种工业染料，使用后造成人类肝脏细胞的DNA突变，显现出可能致癌的特性，故④错误，
    故选B．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    相关习题

    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    化学与生产、生活息息相关，请回答有关问题。
    （1）下列服装所使用的材料中，属于有机合成材料的是_______（填标号）。
    A．纯棉帽子        B．羊毛杉          C．涤纶运动裤
    （2）人们通过食物获取各种营养素。
    ①水果和蔬菜富含的营养素是_________，该营养素可以起到调节新陈代谢等作用。
    ②为了防止骨质疏松，人体每日必须报入足够量的_________元素。
    （3）随着全球能源使用量的增长，煤、_______、天然气等不可再生能源将日趋枯竭，这迫切要求人们开发新能源，如氢能、核能、________（填一种）等。
    （4）汽车表面喷漆主要是为了防锈，其原理是使钢铁与_______和________隔绝。

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    (6分)厨房中蕴含着丰富的化学知识。（1）下列食物中富含蛋白质的是       （填字母序号，下同），富含糖类的是       。

    A．馒头         B．清蒸鱼          C．炖牛肉　　　   D．清炒芹菜
    （2）下列厨房用品所使用的主要材料，属于有机合成材料的是          。
    A．塑料垃圾桶　　　　B．不锈钢锅　　　　C．棉布围裙
    （3）洗涤剂可以除去餐具上的油污 ，这是因为洗涤剂具有        的功能。
    （4）天然气是主要的家用燃气。天然气的主要成分是      。
    （5）“火立熄”（如下图）是一种新型的家用灭火用品。其接触到火焰后3~5 秒后炸开，释放的粉末覆盖在燃烧物上，同时放出不可燃气体，使火焰熄灭。火立熄的灭火原是       。

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    化学知识可以帮助我们解决生活中的实际问题，下列生活经验不正确的是：  
    A．用肥皂水区别硬水和软水
    B．静脉注射前，医生用酒精棉球擦洗皮肤
    C．夜晚煤气泄漏，先打开电灯，查看原因
    D．武德合金用作制保险丝是因为它的熔点低

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    食品保鲜可以防止食品腐败，保持食品的营养和味道。食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填充气、放置干燥剂和保险剂等。
    （1）包装熟食制品常加入防腐剂。丙酸钠是一种食品防腐剂，化学式为C3H5O2Na，丙酸钠属于          （氧化物、酸、碱或盐）
    （2）小包装糕点类食品常采用充气包装，氮气是常用的填充气体，请你根据氮气的性质写出选用氮气的主要原因是                               。
    （3）生石灰和硅胶（主要成分为硅酸盐）是常用的干燥剂。生石灰能用做干燥剂的原因是
                                          （用化学方程式表示）
    （4）某脱氧保险剂主要成分为活性铁粉，利用铁与氧气、水反应生成氢氧化铁，来吸收包装袋袋中氧气。从而延长食品的保质期。该反应的化学方程式是                  。

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    生活中的洗涤问题大都与化学知识有关。下列有关说法不正确的是：（   ）
    A．厨房洗涤剂可使餐具上的油污乳化
    B．汽油可溶解衣服上的油渍
    C．食醋可用来除去热水瓶中的水垢
    D．自来水可溶解掉铁栅栏上的铁锈

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    (1)用熟石灰改良土壤的酸性．熟石灰的化学式为__             __
    (2)用洗涤剂洗碗，洗涤剂所起的作用是______作用
    (3)早餐吃一个鸡蛋喝一杯牛奶，为人体提供的营养素是_________
    (4)黑龙江盛产大豆，该植物无需施加的化肥是_______

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    下面是某同学用连线的方式对某一主题内容进行归纳的情况，其中有错误的一组是
    A．化学与安全知识
    B．环境保护与物质使用
    C．微观粒子与物质的构成
    D．元素与物质的组成

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    生活中的下列做法错误的是
    A．用肥皂水鉴别硬水和软水B．用灼烧并闻气味的方法鉴别蚕丝和棉线
    C．焚烧塑料废弃物D．用洗洁精清洗餐具上的油污

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