C
分析:纯净物是由一种物质组成的物质,混合物是由多种物质组成的物质,化合物是由不同种元素组成的纯净物.
解答:A、空气中含有氮气、氧气等物质,属于混合物;加碘食盐中含有氯化钠和含有碘元素的物质,属于混合物.错误;
B、水银是由汞元素组成的纯净物,属于单质;生理盐水中含有氯化钠和水,属于混合物.错误;
C、水是由氢元素和氧元素组成的纯净物,属于化合物;碘酒中含有碘和酒精,属于混合物.正确;
D、金刚石是由碳元素组成的纯净物,属于单质;啤酒中含有水、酒精等物质,属于混合物.错误.
故选C.
点评:本题主要考查物质的分类,解答时要分析物质的组成,如果只有一种物质组成就属于纯净物,如果有多种物质组成就属于混合物.