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    下列物质富含蛋白质的是（　　）
    分析：根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断．
    解答：解：A、牛肉中富含蛋白质，故选项正确．
    B、蔬菜中富含维生素，故选项错误．
    C、水中富含的营养素是水，故选项错误．
    D、大米中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误．
    故选A．
    点评：本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键．
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