分析：A、根据蜡烛在空气中燃烧的现象进行分析判断．
B、根据铁丝在氧气中燃烧的现象进行分析判断．
C、根据炭在氧气中燃烧的现象进行分析判断．
D、根据磷在氧气中燃烧的现象进行分析判断．
解答：解：A、蜡烛在空气中燃烧，产生黄白色火焰，故选项说法错误．
B、铁丝在氧气中剧烈燃烧，火星四射，故选项说法正确．
C、炭在氧气中燃烧，发出白光，故选项说法正确．
D、磷在空气中燃烧，产生大量的白烟，而不是白色气体，故选项说法错误．
故选BC．
点评：本题难度不大，掌握常见物质燃烧的现象即可正确解答；在描述物质燃烧的现象时，需要注意光和火焰、烟和雾的区别．
